| Тирамису — великолепное лакомство, те кто однажды попробовали его, сегодня не могут устоять. |
Ингредиенты:
|
Способ приготовления:
 1. Яйца, следует разбить, затем отделяем желтки от белков, по разным мисочкам. Возьмите блендер или обычный кухонный веничек, взбейте белки до устойчивой белой пенки.
В место веничка можете воспользоваться блендером, я покупала его здесь. Цена доступная и качество отменное. |
 2. Наступила очередь желтков, их мы тоже взбиваем, только предварительно смешиваем с сахаром. Объём взбитых желтков должен значительно увеличиться.
Смотрите здесь как нужно правильно взбивать желтки. |
 3. Для правильного приготовления тирамису, нам потребуется маскарпоне, кто не знает, это Итальянский сливочный сыр. Его очень часто используют для приготовления натурального мороженного. Его мы добавляем к желточной сахарной массе, хорошенько разминаем и перемешиваем.
Обратите внимание, что бы в перемешенной массе не осталось сырных комочков. |
 4. Перемешайте аккуратно взбитые белки с взбитыми желтками. Делать это нужно постепенно, добавляя белки небольшими порциями и так до конца. У вас должна выйти, воздушная кремовая масса. |
 5. Завариваем кофе, подойдёт любой, но что бы передать истинный вкус пирожному, возьмите в зёрнах, помелите и заварите. Напиток должен быть крепкий. После чего обязательно влейте в кофе, указанное количество коньяка.
Как отличить натуральный кофе от подделки читайте здесь. |
 6. Окуните бисквитную палочку в кофе, на 2-3 секунды, затем встряхните. Она должна частично пропитаться напитком, и взять от него вкус и аромат, только тогда вы сможете оценить истинный вкус тирамису.
Если не знаете где взять печенье савоярди, приготовьте сами по этому рецепту. |
 7. Приступим к сборке пирожного тирамису, возьмём подходящий стакан, желательно с широким дном, на его дно выложим кремовую пену, не более 2ст.л. |
 8. На крем сверху выкладываем бисквитные палочки, пропитанные ароматным кофе. Если вдруг палочки, каким то образом не помещаются, разломайте их пополам. |
 9. Чередуем слои, в данный момент снова выкладываем взбитый крем. |
 10. Далее идут печенья савоярди. |
 11. Затем снова крем. И так у вас должно получится до краёв стакана. У меня вышло 3-и слоя крема и 2 слоя печений, у вас может получиться больше или наоборот, меньше. Самое главное, количество слоёв, никак не сможет повредить качеству тирамису. Настала финальная стадия приготовления. Это, то чего мы с вами ждали. Посыпаем верхний слой тирамису какао-порошком, желательно рассеять его через мелкое сито. Поставьте готовое блюдо в холодильник, на 5 часов. За это время, он окончательно пропитается и распространит свой вкус, по всему стакану.Приятного вам аппетита!!! |
Тирамису в домашних условиях видео рецепт:
| Данное видео представлено с YouTube канала Все рецепты! Это попросту говоря, ещё одна версия рецепта тирамису из печенья савоярди в домашних условиях. Помещая это видео в свою статью со своим рецептом, я хоту дать моему читателю больше информации и выбор. Второй рецепт приготовления тирамису здесь. Я надеюсь что вы с лёгкостью справитесь с приготовлением терамису, а мой рецепт вам в этом поможет. Всем спасибо за внимание, читайте историю происхождения тирамису ниже... |
Дополнительная информация:
| Тирамису, в переводе с Итальянского означает, поднимай меня вверх. Существует три версий перевода, данного предложения. |
История происхождения тирамису:
Исторические факты:
| Данный десерт появился на севере Италии в 17 веке, произошло это по совершенно случайным обстоятельствам. Однажды, правитель знаменитой культурной столицы Италии, Флоренции куда стекались художники со всего мира, Козимо 3 де Медичи, решил посетить соседнюю Сиену. Местные повара, так хотели удивить долгожданного гостя, что приготовили ему совсем новый десерт, по ещё неизвестному до того времени рецепту, они и не знали что очень скоро, уже во Флоренции, их изобретению дадут название тирамису, который станет популярным и по сей день. |
Версии возникновения десерта:
| Первая версия основывается на высокой калорийности данного продукта, тем самым намекает на обычную человеческую полноту. Вторая версия, более приближена к правде, и означает что торт Тирамису, поднимает настроение, благодаря своему великолепному вкусу. Ну и третья версия гласит, что из-за высокого содержания кофеина и шоколада, Тирамису обладает возбуждающими свойствами, многие любовники романтики, употребляют его перед свиданием, для поднятия боевого духа.Я думаю, вы поняли что я имел ввиду, перечисляя три данных версии. |
Моё мнение:
| Если постараться охарактеризовать тирамису, то я скажу вам в двух словах, что я думаю о нём. Данное пирожное, очень нежное и воздушное, оно предназначено для угощения любимой девушки, ведь его воздушная составляющая совместно с шоколадной начинкой, так нравится слабому полу. Ваша дама сердца, обязательно оценит по достоинству, ваши старания и усилия. |
Ещё одна история:
| В те времена, ходили истории, что пирожное тирамису, обладает возбуждающими свойствами, и отлично поднимает настроение, многие куртизанки того времени, употребляли его перед важными свиданиями. Позже, рецепт пирожного тирамису, распространился в Венецию, затем по всей Италии. |
В наши дни:
| В наше время, уже никого не удивишь, предложив покушать тирамису в ресторане, а вот если приготовить его в домашних условиях? Существуют люди скептически настроенные, якобы тирамису, был впервые приготовлен не в 17 веке, а в более позднее время. Существуют интервью с создателем данного пирожного Карминантонио Ианнаконе, который заявил что он изобрёл и уже давно готовит тирамису, а рецепты датируемые ранним временем, это не то, что можно называть тирамису. Где же звучит настоящая истина, никому не известно, мы можем лишь предполагать. |
Автор рецепта Александр Афанасьев!