1. Указанное количество яиц взбиваем веничком до образования однородной массы, затем добавляем сливочное масло, сахар и мёд, перемешиваем все ингредиенты. Поставим на водяную баню данные ингредиенты. |
2. Разогревать следует до момента, когда все ингредиенты не превратятся в однородную массу. Главное не забывайте помешивать данный состав, наше тесто не должно иметь комочков. |
3. Когда все ингредиенты смешаются и всё будет однородно, добавляем гашеную соду и снова перемешиваем. |
4. Остался последний ингредиент, который следует добавить в наш уникальный состав теста, как вы догадались, это мука. Её должно быть совсем чуть чуть, около 400 граммов на мой рецепт. Добавьте её по маленьким частям и аккуратно вмешайте в предварительно полученный состав. |
5. Тесто в конечном итоге получается очень вязкое, значит, мы сделали что хотели. |
6. Давайте приступим к выпеканию коржей и на начальном этапе, приступим к обработке протвеня, смажем его маслом. Тесто следует разделить на пять частей, это необходимо для выпекания, так как нам нужно получить обязательно пять свежеиспечённых коржей. Что бы форма коржей была ровная, используйте крышку кастрюли диаметром 25 мл. |
7. Растяните тесто с помощью рук, не волнуйтесь, если оно будет липнуть к рукам, всё так и должно быть. |
8. Круг должен быть чуть больше самой крышки, что бы после приготовления можно было легко вырезать нужную форму. |
9. Предварительно разогрейте духовку, поставьте в неё заготовку на 7 минут. Цвет коржа должен быть светло-коричневый, это значит, что всё получилось отлично. |
10. Сразу же, как вы вытащили противень, обрежьте заготовку, круг должен быть ровным. |
11. Можете поставить крышку на заготовку и аккуратно обвести ножом ровненький круг, или прибегнуть к другому, более удобному для вас способу. |
12. В начале, я говорил, что коржей должно получиться пять. Проделайте все вышеуказанные действия с остальными 4-мя частями теста. В конечном итоге, получиться 5-ть полноценных, правильно обрезанных коржей. Перед выпеканием каждого коржа, противень должен быть смазан маслом. Если ваша духовка имеет возможность печь сразу на 2-ух протвеньх, воспользуйтесь этим.Корж для торта медовика со сметанным кремом полностью готов! |