Бешбармак по-нанайски — это традиционное блюдо народа нанай, проживающего на Дальнем Востоке России. Это одно из самых популярных и любимых блюд этого народа, которое отличается особой методикой приготовления и оригинальным вкусом. Бешбармак по-нанайски представляет собой обычное мясное блюдо, где основным ингредиентом является говядина или баранина, а его особенность заключается в специфике приготовления и подачи на стол.

Основными составляющими этого блюда являются мясо и тесто. Мясо обычно выбирают крупные и мясистые куски говядины или баранины, которые тщательно маринуют и варят до готовности. Тесто для бешбармака можно приготовить различными способами: на дрожжах или без дрожжей. Тесто выкатывают в тонкий лист и нарезают полосками или ромбиками, подавая его к готовому мясу.

Приготовление бешбармака по-нанайски длительный и трудоемкий процесс, требующий определенных навыков и умений. Важно правильно мариновать мясо, чтобы оно приобрело насыщенный вкус и мягкость. Также важно правильно приготовить тесто, чтобы оно получилось легким и нежным. При подаче бешбармака на стол его обычно украшают зеленью или приправами, чтобы придать ему более аппетитный вид.

Бешбармак по-нанайски

Бешбармак по-нанайски — это национальное блюдо народа нанай, проживающего на территории Сибири и Дальнего Востока. Буквально «бешбармак» переводится с тюркских языков как «пять пальцев», что указывает на способ подачи блюда — кусочки мяса или рыбы и лепёшки располагаются на одной тарелке и едятся руками.

Основные ингредиенты бешбармака по-нанайски: свежие рыба или мясо (чаще всего олень), лук, мука, вода, соль, перец. Рыба или мясо нарезаются на небольшие кусочки, обжариваются на сковороде с луком до золотистой корочки. Затем готовят тесто из муки, воды, соли и короткой замешивают. Оно должно быть однородным и эластичным. Тесто раскатывают и нарезают на кусочки. Кусочки теста свариваются в кипящей подсоленной воде до готовности.

При подаче бешбармака по-нанайски готовые лепёшки выкладывают на большое блюдце, сверху располагают кусочки мяса или рыбы с луком. Горячим блюдом обычно посыпают зеленью и специями. Приятным дополнением могут быть соусы или свежие овощи.

Как приготовить с фото пошагово

Бешбармак по-нанайски – это национальное блюдо народа нанай, традиционно готовимое из говядины или оленя. Такой бешбармак отличается особым вкусом и ароматом. Если вы хотите приготовить это блюдо, то следуйте следующим шагам.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для приготовления бешбармака по-нанайски вам понадобятся: мясо (говядина или оленина) – 500 грамм, лук – 2 штуки, мука – 500 грамм, яйца – 2 штуки, соль – 1 чайная ложка. Также можно использовать масло, чтобы обжарить лук.

Шаг 2: Готовка мяса. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, промойте их холодной водой. Далее, положите мясо в кастрюлю, залейте водой так, чтобы оно полностью покрылось. Добавьте соль по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь и варите мясо, пока оно не станет мягким. Время варки зависит от качества мяса – обычно это занимает около 1,5-2 часов.

Шаг 3: Приготовление теста. После того, как мясо сварится, можно приступать к приготовлению теста. В большую миску вылейте муку, добавьте яйца и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты и замесите гладкое тесто. Затем, раскатайте его тонким слоем.

Шаг 4: Приготовление бешбармака. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Выложите мясо на лук и перемешайте все ингредиенты. Затем, выложите тонкую лепешку теста на мясо и приподнимите ее, чтобы она покрыла всю поверхность. Поставьте кастрюлю с бешбармаком на небольшой огонь и готовьте его около 20-30 минут, пока тесто не станет готовым.

Шаг 5: Подача на стол. Готовый бешбармак по-нанайски подавайте на стол горячим, порционно. Каждой порции должна достаться кусочек мяса, тесто и лук. Подайте бешбармак с соусом по вашему выбору – например, сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!