Бигус из квашеной капусты с рисом — рецепт с фото пошагово
Бигус — это традиционное польское блюдо, которое приготавливается из квашеной капусты и мяса. Это настоящая находка для любителей жареных и кисло-сладких вкусов. Классический рецепт бигуса включает в себя такие ингредиенты, как свинина, капуста, лук, морковь и специи. Вариантов приготовления бигуса существует множество, однако мы предлагаем вам ознакомиться со вкуснейшим рецептом с добавлением риса.
Для готовки бигуса с квашеной капустой и рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты;
- 200 г свинины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 200 г риса;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль, перец, специи (по вкусу);
- растительное масло для жарки.
Приступим к приготовлению бигуса. Сначала необходимо нарезать свинину на кусочки и обжарить их на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный лук и тушите его вместе со свининой до прозрачности. После этого добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.
Далее добавьте квашеную капусту, предварительно слегка отжав ее от сока. Тушите еще около 10-15 минут. Затем добавьте мелко натертую морковь и тушите всё вместе еще 5 минут.
Отдельно варите рис до готовности в подсоленной воде. Готовый рис добавьте в бигус и перемешайте. Продолжайте готовить на небольшом огне еще 5-7 минут, чтобы все продукты хорошо пропитались друг другом. По желанию можно добавить специи и соль по вкусу.
Подавайте бигус с квашеной капустой и рисом горячим — это блюдо идеально подойдет для темного хлеба. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Заведите все необходимые продукты для приготовления бигуса из квашеной капусты с рисом. Вам понадобятся:
- квашеная капуста — 300 г;
- рис — 200 г;
- лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста — 2 ст.л;
- растительное масло — 2 ст.л;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- лавровый лист — 2 шт.
Теперь, когда все необходимые ингредиенты есть, можно приступать к приготовлению бигуса.
Шаг 2: Приготовление бигуса
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления бигуса из квашеной капусты с рисом вам понадобится: квашеная капуста – 500 г, рис – 1 стакан, лук – 1 штука, морковь – 1 штука, растительное масло – 2 столовые ложки, томатная паста – 2 столовые ложки, соль – по вкусу, перец – по вкусу.
2. Нарежьте лук полукольцами. Очистите и натрите на крупной терке морковь.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и томатную пасту, продолжайте готовить, помешивая, еще пару минут.
4. Добавьте к томатно-морковной смеси квашеную капусту. Тушите все вместе на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 10-15 минут.
5. Промойте рис и добавьте его к капусте. Перемешайте, чтобы рис равномерно распределился. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Залейте кипящей водой, чтобы она покрыла все ингредиенты. Уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой. Готовьте бигус около 30-40 минут, пока рис не будет готов.
7. Как только рис приготовится, отключите огонь и оставьте бигус париться под крышкой еще около 10 минут.
8. Бигус из квашеной капусты с рисом готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.