Бигус — это традиционное польское блюдо, которое приготавливается из квашеной капусты и мяса. Это настоящая находка для любителей жареных и кисло-сладких вкусов. Классический рецепт бигуса включает в себя такие ингредиенты, как свинина, капуста, лук, морковь и специи. Вариантов приготовления бигуса существует множество, однако мы предлагаем вам ознакомиться со вкуснейшим рецептом с добавлением риса.

Для готовки бигуса с квашеной капустой и рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г квашеной капусты;
• 200 г свинины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 200 г риса;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль, перец, специи (по вкусу);
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению бигуса. Сначала необходимо нарезать свинину на кусочки и обжарить их на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный лук и тушите его вместе со свининой до прозрачности. После этого добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.

Далее добавьте квашеную капусту, предварительно слегка отжав ее от сока. Тушите еще около 10-15 минут. Затем добавьте мелко натертую морковь и тушите всё вместе еще 5 минут.

Отдельно варите рис до готовности в подсоленной воде. Готовый рис добавьте в бигус и перемешайте. Продолжайте готовить на небольшом огне еще 5-7 минут, чтобы все продукты хорошо пропитались друг другом. По желанию можно добавить специи и соль по вкусу.

Подавайте бигус с квашеной капустой и рисом горячим — это блюдо идеально подойдет для темного хлеба. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Заведите все необходимые продукты для приготовления бигуса из квашеной капусты с рисом. Вам понадобятся:

• квашеная капуста — 300 г;
• рис — 200 г;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 2 ст.л;
• растительное масло — 2 ст.л;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.

Теперь, когда все необходимые ингредиенты есть, можно приступать к приготовлению бигуса.

Шаг 2: Приготовление бигуса

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления бигуса из квашеной капусты с рисом вам понадобится: квашеная капуста – 500 г, рис – 1 стакан, лук – 1 штука, морковь – 1 штука, растительное масло – 2 столовые ложки, томатная паста – 2 столовые ложки, соль – по вкусу, перец – по вкусу.

2. Нарежьте лук полукольцами. Очистите и натрите на крупной терке морковь.

3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и томатную пасту, продолжайте готовить, помешивая, еще пару минут.

4. Добавьте к томатно-морковной смеси квашеную капусту. Тушите все вместе на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 10-15 минут.

5. Промойте рис и добавьте его к капусте. Перемешайте, чтобы рис равномерно распределился. Добавьте соль и перец по вкусу.

6. Залейте кипящей водой, чтобы она покрыла все ингредиенты. Уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой. Готовьте бигус около 30-40 минут, пока рис не будет готов.

7. Как только рис приготовится, отключите огонь и оставьте бигус париться под крышкой еще около 10 минут.

8. Бигус из квашеной капусты с рисом готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.