Кекс в силиконовой форме

 

Рождественский кекс в силиконовой форме

Если вы готовитесь встречать большой праздник, но не знаете что приготовить, кекс в силиконовой форме, будет отличным сюрпризом для ваших гостей.

Ингредиенты:

  1. Вишня вяленая – 50 гр.
  2. Клюква – 50 гр.
  3. Изюм – 50 гр.
  4. Цукаты – 50 гр.
  5. (все цукаты и сухофрукты можно выбрать по своему вкусу)
  6. Ром или коньяк – 2 ст.л.
  7. Цедра одного апельсина
  8. Чай чёрный в пакетах – 1 пакетик
  9. Сахар — 2/3 стакана
  10. Сливочное масло – 150 гр.
  11. Яйца – 3 шт.
  12. Миндаль – 50 гр.
  13. Мука – 250 гр.
  14. Разрыхлитель – 2 ч.л.
  15. Измельчённая гвоздика – ½ ч.л.
  16. Молотый мускатный орех – ½ ч.л.
  17. Корица – 1 ч.л.
  18. Мёд – 1 ст.л.
  19. Сахарная пудра – (на ваше усмотрение)

Способ приготовления:

2
1. Подготовим с вечера сухофрукты, тщательно промываем их проточной водой. Когда я готовила сливовый пирог, тоже сливы тщательно вымывала. Приступаем к приготовлению, положим пакетик чёрного чая, выкладываем в миску вяленую вишню, добавляем клюкву и изюм. Чай берите здесь, он полезный и вкусный.
3
2. Далее добавляем алкогольную начинку, я использую ром, но можно заменить его, на коньяк, рецепт которого есть здесь. Нам потребуется 50 грамм, добавляем к сухофруктам. Высыпаем сверху цедру одного апельсина и заранее подготовленные цукаты.
4
3. Заливаем сухофрукты и пакетик чая кипятком так, что бы вода полностью покрывала все ингредиенты.
5
4. Слегка перемешаем составляющие, перетянем пищевой плёнкой и оставим настаиваться до утра при комнатной температуре. Я также фруктовый желейный торт накрывала.
6
5. Утром снимаю плёнку и откидываю смесь на дуршлаг.
7
6. Приступаем к приготовлению теста, 2/3 стакана сахара, 150 грамм размягчённого сливочного масла добавляю в свободную миску.
8
7. Взбиваем миксером одну минуту, не прекращая взбивать, по одному, добавляю три яйца.
9
8. Берём 50 грамм миндаля, очищаем от шкурки. Что бы проще избавиться от шкурки, орешки я залила кипятком на 5 минут. Затем слила воду, очистила от кожуры и немного подсушила.

Делать это желательно заранее с вечера, тогда миндаль легко сможет подсохнуть и при комнатной температуре. Далее помещаю миндаль в блендер и измельчаю до состояния средней крошки, это хорошо показано на фото. Или смотрите здесь, как нужно правильно измельчать орехи.
10
9. Возьмём ещё одну свободную миску, в которую я просеиваю 250 грамм муки. Туда же добавляю 2ч.л. разрыхлителя. К муке добавляем пол ложки измельчённой гвоздики, столько же молотого мускатного ореха.
11
10. Добавляем одну чайную ложку корицы, сверху посыпаем миндальной крошкой. Перемешиваем с помощью веничка.
12
11. К масленой смеси добавляем одну ложку мёда и все подготовленные сухие ингредиенты. Перемешиваем тесто с помощью миксера на низкой скорости до однородности. Кстати как делать слоёное тесто вы можете узнать в этом быстром рецепте.
13
12. Немножечко отожмите сухофрукты с помощью чайной ложки, добавьте их к нашему тесту.
14
13. Перемешиваем полученный состав, равномерно распределив все сухофрукты. Я делаю это с помощью силиконовой кухонной лопатки.
1514. Выпекать я буду рождественский кекс в силиконовой форме. Помещаем тесто в форму, хорошо разравниваем по всему периметру.

Накрываем фольгой и отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. готовится не сложнее этих булочек.

По истечению времени фольгу следует снять, и отправить выпекаться рождественский кекс при той же температуре, ещё 40-45 минут.
16
15. Готовый остывшей рождественский кекс, посыпаем сахарной пудрой, что бы он действительно выглядел празднично и по-зимнему. Если вы проявите желание приготовить этот кекс, лучше готовить его заранее и в  двойном экземпляре.

Он настолько вкусный, что вашим гостям может и не хватить. Что касается вопроса хранения, лучше всего держать кекс, в холоде накрыв чистым кухонным полотенцем. Таким способом он может храниться неделю.

Дополнительная информация:

В этом кексе очень много ягод, выглядит это достаточно ярко. Что касается вкуса этого кекса, он просто восхитительный, я готовлю его не в первый раз, поэтому смело могу утверждать это. Любите ягоды, употребляйте их в таком виде, куда полезнее.

Сам процесс приготовления достаточно трудоёмкий, но если приноровиться, то и с приготовлением не возникнет никаких проблем. Рождественский кекс мы будем готовить в силиконовой форме, в раскалённой до 180 градусов духовке. Но об этом вы узнаете из расположенного ниже описания рецепта.

Всем огромное спасибо за использование моего рецепта, на этом кекс в силиконовой форме готов полностью. Надеюсь услышать ваши комментарии по качеству написания рецепта. Все ваши заявления и предложения будут рассмотрены, и всем я обязательно постараюсь ответить.

Автор рецепта Алёна Балан!

Комментарии

  1. Я на своём блоге: «Готовим суши дома» провожу КОНКУРС «ЛУЧШИЙ КОММЕНТАТОР МЕСЯЦА»!!! Приглашаю всех к себе в гости!!!

  2. Спасибо! Вкуснота получилась! Жаль, что уже после праздников рецепт нашла. Попыталась усовершенствовать, получилось забавно — я кроме цукатов кусочки мармелада положила. Он в процессе выпечки растаял, и получились цветные кисленькие вкрапления

  3. Такую вкуснотищу будут есть даже уже конкретно напившись и наевшись! Грешно мимо пройти, да и название «Рождественский кекс» очень мотивирует!

  4. Такой кекс очень сытный и калорийны. Мы тоже такой делали, правда добавляли только изюм, курагу и инжир. Но тоже к чаю в самый раз!

  5. На самом деле ничего сложного. Главное — не забыть приготовить ингредиенты с вечера, а все остальное — вполне легко) Вкусно безумно! Сколько кексов до этого не пробовала, и близко не то! А полезно как! Хотя бы только ради этого стоит испечь!

  6. Потрясающий рецепт, подробный, с фотографиями, все как я люблю:) Поначалу показался сложным, на деле ушло совсем немного времени, а результат не описать словами! Получился очень вкусный, ароматный, красивый кекс, который исчез спустя час после приготовления!0. Действительно, нужно было сразу два готовить!

  7. На картинке такой красивый кекс, а у меня не очень получилось. Верхняя корочка не пропеклась. Наверное от духовки зависит. Но я верхушку срезала, пудрой засыпала, съели за милую душу

  8. Кекс получился просто божественный, даже не ожидала. С первого взгляда рецепт может показаться сложным, но на самом деле ничего сложного в приготовлении не оказалось.

  9. Чудесный рецепт, кекс должен получиться просто изумительным, только вот вопрос, цукаты сухофрукты и ягоды случайно во время выпечки ко дну кекса не тонут случайно?

  10. Прекрасный рецепт, и кекс по этому рецепту должен получиться изумительным. Только вот возникает вопрос, ягоды и сухофрукты во время выпечки случайно ко дну кекса не идут?

  11. Кекс сразу захотелось приготовить, настолько аппетитно выглядит! Очень вкусно получилось, и главное не сложно, такой кекс позже и просто так готовила, без повода, настолько всем домашним понравился, спасибо за рецепт!

  12. Восхитительная штука, готовить было интересно, увлекательно, процесс затягивает, хоть и опыт в выпечке мал, но мне это не помешало всё понять и с радостью приготовить! Результат удивил своей яркостью, необычностью и, не смотря на то, что вкус корицы не самый для меня любимый, мне всё понравилось! Буду обращаться к рецептам Алёны и впредь!

  13. У меня силиконовой формы не оказалось, только форма из фольги. Сухофрукты, которые оказались внизу, чуть пригорели и стали горчить. Это из-за формочки?

  14. Какая вкуснятина и столько всего полезного в нем. Муж увидел этот рецепт и требует кекс. Я печь не умею, но с таким подробным описанием и фотографиями точно справлюсь. Спасибо автору.

  15. У вас такие замечательные получаются рецепты, легкие, быстрые, а самое главное вкусные! Я никогда не пробовала делать кекс, а тут получилось все с первого раза. Очень вкусно. (только я сама половину съела)

  16. Мммммммм... Какая вкуснятина! Я приготовила, вся семья была в восторге, съели все за 20 минут! Я и не знала что могу приготовить такую вкуснятину сама! А главное все так просто и наглядно! Огромное спасибо автору

  17. Спасибо Алене за чудесный рецепт! Вкуснятина. Рецепт не сложный, испекла за вечер, все члены семьи попросили добавки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *