| Представляю вашему вниманию ленивые голубцы! Здесь вы узнаете, как правильно их готовить и с чем лучше всего подавать! |
Ингредиенты:
|
 |
Способ приготовления:
 |
| 1. Приступам к отвариванию риса, как это правильно делается, вы можете узнать тут. Теперь приступаем к лёгкому обжариванию лука и моркови, которые предварительно мы измельчаем с помощью ножа. Затем наливаем масло на разогретую сковородку и обжариваем в начале лук 3 минуты, затем добавляем морковку и тоже выдерживаем 3 минуты. |
 |
| 2. Нашинковываем заранее помытую капусту, но не слишком мелко. |
 |
| 3. В отдельной чашке взбиваем яйца, затем в эту же ёмкость выкладываем фарш, измельчённую капусту, обжаренный лук и морковку. Всё это дело нужно посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности. |
 |
| 4. Когда смесь будет тщательно перемешана, начинаем лепить ленивые голубцы. Если смесь пристаёт к рукам, смочите их холодной водичкой. Я часто так делаю когда леплю домашние котлетки, рецепт который вы сможете найти здесь. |
 |
| 5. Одну ложку с горочкой томатной пасты, развести в 350 мл. горячей воды, добавить туда лавровый лист, перец и по необходимости немного соли. Заливаем эту жидкость в стеклянную форму для запекания. Опускаем слепленные ленивые голубцы в форму. Затем накрываем заготовку фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Как правильно обернуть форму фольгой вы узнаете от сюда. |
 |
| 6. Подавать к столу в горячем виде и со сметаной. Всем спасибо, что готовили по моему рецепту, пока! |
Видео рецепт ленивых голубцов:
Другие рецепты приготовления голубцов:
| Приятно смотреть, как некоторые уплетают капусту за обе щеки. Эти почитатели белокочанной, совсем не переборчивы. Им подавай капусту в любом виде: жаренную, пареную, квашеную, маринованную и даже сырую. Лишь бы только в нашинкованном виде, чтобы она в рот порциями, а не целиком попадала.
Перебирая в голове возможные варианты блюд из вышеупомянутых продуктов, первым делом, на ум приходят голубцы. Голубцы родом из азиатской кухни, но они настолько быстро отвоевали место в кастрюлях русских хозяюшек, что те приняли их за свои.  Однако, не все, а только самые трудолюбивые из них. Ведь приготовление голубцов требует времени и терпения. Сначала повозиться с мясом и рисом, затем, «раздеть» капусту и каждую одежку, лист за листом, выдержать в кипятке. Завернув в размягченные листы начинку, получившиеся капустные конвертики потушить в подливе. Можно было бы сказать «ух», да не тут-то было. Еще придется, как следует попотеть, чтобы съесть конвертики, усердно расковыривая каждый из них ножичком и вилочкой. Другое дело — их упрощенный аналог. Речь идет о голубцах ленивых. |
Дополнительная информация:
| Ленивые голубцы – это шедевр русской кухни, особенно в тех ее регионах, где капуста родит как грибы в дождливую погоду. А тут такая возможность подворачивается – и капусту использовать, и вкусняшку приготовить. И надо-то всего ничего. Нашинковать капусточку, лучок, морковочку. Взять мясной фарш, смешать его с отварным рисом, добавить в него часть нашинкованных овощей, яйца, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Из полученной массы сформировать шарики и отправить их на сковородку в раскаленное маслице. А в это время, пока аппетитные шарики, с помощью деревянной лопаточки катаются по сковородке, из оставшейся части овощей, томатной пасты и сметаны приготовить подливу и нашинковать зелень. Обжаренные со всех сторон полуфабрикаты, выложить в казан, сверху — подливу и зелень. Содержимое казанка залить кипятком и тушить до готовности. А дальше самое интересное! Из казанка, вместо непрезентабельного вида капустных свертков с наполнителем, вытаскиваем аккуратные, сочные, легко разделяемые на части ленивые голубцы. Да, собственно говоря, это всем знакомые с детства тефтели, но с капустой. А еще их можно назвать «ёжиками с капустой», расстегаями или каким либо другим названием. Суть то не меняется. Вкуснейшее блюдо с мяса, риса, капусты и зелени с подливой можно подавать самостоятельно и с гарниром. Нет такого мужчины, который бы с восторгом и удовольствием не съел на обед голубцы быстрого приготовления. |