| Домашние котлеты из фарша, это очень сытное и вкусное блюдо. Давайте приготовим с вами их. |
Информация:
|
Котлета – от французского слова cotele — (Что означает ребристый) или cote — (ребро), по одной старой легенде, имеет следующее происхождение. Во времена гусар, это те, что с шашками на конях скакали, бравые такие ребята, как то решили погулять в одном столичном ресторане. Ну и как всегда, под шампанское, заказали одно французское блюдо cotelette, так раньше называли свиную отбивную на косточке, точнее рёбрышке. А у бедной свинки, количество рёбер ограничено и когда все рёбрышки кончились, гусары начали горланить, мол, если сейчас не принесёте, всех порубим. Пот и повару этого ресторана, пришлось выкручиваться из столь деликатной ситуации. А вышел он из неё, таким образом. Намесил фаршу и налепил на косточку, не отличишь. И гусары под шампанским не сразу отличили. А когда заметили подделку, похвалили повара за смекалку, потому что это блюдо им очень понравилось. И при каждом следующем застолье, гусары в первую очередь, cotelette заказывали. Вот так и на Руси пошло, поехало котлеты из фарша месить, поначалу на косточке делали, а потом где то потеряли. Вот до наших хозяек, такая котлета и дошла. Некоторые рестораны, всё же делают котлеты по старому рецепту на косточке, я много таких рецептов видел и даже пробовал. |
| Видео рецепт домашних котлет! https://www.youtube.com/watch?v=b_6Nj2z-xik |
| Когда я впервые пробовал готовить котлеты, они у меня получались, не достаточно сочные, но спустя некоторое время, методом проб и ошибок, я достиг уровня своего собственного совершенства, рассчитал все нужные пропорции и теперь, хочу поделиться с вами. Отличительная особенность приготовления котлет по моему рецепту, заключается в их привычном домашнем вкусе, получаются они очень сочными и воздушными. |
| Если вы хотите узнать, из качественного ли продукта собираетесь готовить котлеты, нажмите на кнопку ниже: |
| Свежее мясо — польза или вред. |
| Домашние котлеты из фарша это не те, которые вы приготовите дома по своим фирменным рецептам, а котлеты приготовленные из фарша говядины, свинины и птицы. (Так написано в рецептуре приготовления по ГОСТу). |
| Ингредиенты: |
|
| Способ приготовления: |
 1. Как следует намочите батон, затем отожмите из него воду и перемешайте яйцо, батон, и фарш. |
 2. Лук, нарезаем небольшими кубиками, если не любите лук, тогда его можно просто натереть на тёрке. |
 3. Подсолите, поперчите, по вашему вкусу, затем перемешайте. |
 4. Влейте в общий состав, указанное количество кефира, перемешайте и лучше руками, ваш фарш получится немного жидковат, это значит всё идёт по плану. |
 5. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях с каждой стороны и уложите на раскалённую с маслом сковороду. Так как наши котлеты немного жидковаты, панировочные сухари прилипнут как надо. |
 6. Обжариваем с каждой стороны, до образования хрустящей корочки. А затем потомите котлеты минут 7-10 на медленном огне под крышечкой. Что бы проверить готовность, нужно немного нажать на каждую котлетку, если начинает выделяться сок, то дожариваем, если нет, то готово.Котлетки готовы, приятного вам аппетита!!! |
 |
| Если рецепт приготовления, вам понравился, тогда не стесняйтесь, заходите, очень большое количество вкусных блюд, вы найдёте в рубрике вкусное буду очень рад вас всех здесь видеть, спасибо вам!!! |