 |
| 1. Первым, что следует сделать для приготовления тыквенного пирога, это подобрать сам продукт, он должен быть качественным, я взяла сахарную тыкву. Точно такую же я брала и для этого блюда, было безумно вкусно.
Приготовим пюре, для этого, разрезаем тыкву на четыре части, избавляемся от семечек. Крадём тыкву на противень, наливаем немного воды, накрываем заготовку фольгой, ставим в духовку. |
 |
| 2. Выпекать тыкву при температуре 180 градусов, примерно один час. По истечению времени, мякоть тыквы окончательно размякнет. |
 |
| 3. Достаёт готовый продукт из духовки, с помощью столовой ложки, отделяем мякоть от кожуры. Я также делала когда готовила тыквенное варение. |
 |
| 4. Мякоть у меня получилась слишком сочная, поэтому я отжимаю лишнюю влагу через сито. Для приготовления пирога, нам потребуется 900гр. мякоти. Остатки можете убрать в холодильник, до следующего приготовления. |
 |
| 5. Приступаем к приготовлению основы для тыквенного пирога, в 200гр. муки, добавляем пол столовые ложки соли, перемешиваем. Добавляем 90гр. охлаждённого сливочного масла, растираем его в крошку, я делала это руками. Туда же добавляем один желток и немножко холодной воды, снова перемешиваем. Так же я готовила песочное тесто для этого блюда, очень хорошо кстати получилось. |
 |
| 6. Заворачиваем готовое тесто в плёнку, кладём в холодильник на 30 минут. Время прошло, готовое тесто раскатываем с помощью скалки в круглый плоский блин, в диаметре чуть больше формы, в которой собираетесь выпекать пирог. Выкладываем тесто на форму и приступаем к утрамбовке. |
 |
| 7. Я распределяла всё равномерно, вот так должно получиться и у вас. |
 |
| 8. Когда тесто будет полностью распределено по всему основанию формы, дно нужно наколоть вилкой, для более успешного выпекания. Когда я готовила вишнёвый пирог, брала друue. форму для выпекания. |
 |
| 9. Далее застилаем тесто вместе с формой, бумагой для выпечки, засыпаем керамические шарики. Отправляем заготовку в холодильник, ещё на 15 минут, затем выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 10 минут. Вынимаем из формы бумагу с шариками, запекаем без них ещё 5 минут. |
Приступаем к приготовлению начинки:
|
 |
| 1. Для этого в 900 грамм тыквенного пюре, высыпаем 75 грамм тростникового сахара, два больших яйца и 250 грамм жирных сливок. Кстати тростниковый сахар отлично подходит к этим бутербродам. |
 |
| 2. Также я рекомендую добавить 4ст.л. мёда, это придаст пирогу поистине приятный вкус и аромат. Если мёда нет под рукой, приготовьте инвертный сахар, проще говоря, густую жидко образную карамель. Немножко посолить, добавить молотой корицы и имбиря для пряности. Помученную консистенцию перемешать миксером в течении 2-3 минут. |
 |
| 3. Подготовленную основу наполняем начинкой. Начинка очень похожа на кашу. |
 |
| 4. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке, 40 минут. Когда пирог остынет, я рекомендую посыпать его сахарной пудрой, но делать этого не обязательно, всё на ваше усмотрение. Я бы отметил, что тыквенный пирог по американскому рецепту, и так получается очень насыщенный, как цветом, так и вкусом.
Я предложила вам свой вариант приготовления, вы же когда будете готовить его во второй раз, сможете полностью восполнить свой вкусовой баланс пирога, экспериментирую со специями, я всегда так делаю. Ещё несколько экспериментов вы можете посмотреть здесь. |
С детства не люблю тыкву, но с помощью этого рецепта я открыла тыкву для себя совершенно по новому. Пирог получился вкусным, ароматным. Мои домашние просят повторение.
Всегда любила тыкву, хотя многие относятся к блюдам из нее со скептицизмом. Попробую сотворить пирог в воскресенье, спасибо большое за рецепт!
Тыквенный пирог всегда получается очень нежным, ароматным. Он полезный, благодаря содержанию тыквы и витаминам, немного оранжевый на цвет. На вкус изумительный! Попробовала пирог по данному рецепту: тает во рту каждый кусочек! Такой пирог можно делать круглый год, потому что есть замороженная тыква, либо в виде пюре. А у меня был кусочек оставшейся с осени целой тыквы. В общем, остались совершенно довольны! Ребенок на завтрак взял добавку. Очень аппетитно!
Никогда не ела тыкву и думала, что сейчас ее ни кто не ест. Ваш подробный рецепт изменил мое мнение и заставил заинтересоваться этим овощем. Отдельное спасибо за столь качественные и аппетитные фото.
Я тоже готовила пирог по этому рецепту. Выпечка получилась отменная, тесто приятное на вкус, замечательно к чаю, или просто к завтраку, на десерт в обед, или полдник. Готовится просто, запомнила для себя выпекание песочного теста. Начинка сладкая, с ароматом карамели, корицы. Делается достаточно быстро, еще легче, благодаря фото к рецепту. Очень признательна, буду снова делать этот тыквенный пирог.
Выпечка с тыквой всегда получается аппетитной, нежной. Лучше брать сахарную сладкую тыкву с сочной мякотью, а самого сахара положить меньше, а больше меда. Мой пирог по этому рецепту получился замечательным, необычным. Все остались довольны, попросили снова приготовить. Спасибо автору за рецепт.
Я на днях в одном американском сериале, видела как ели тыквенный пирог. Но сама к тыкве не очень отношусь
Не готовила не разу такой пирог, но думаю будет очень вкусно да и полезно. Возьму на заметку.
Мне нравится готовить разные пироги. Попробовала эту выпечку, как на изображении. Рецепт совершенно не сложный, все ингредиенты доступные. Очень вкусный, ароматный, нежный, так как тыква делает тесто нежнее. Очень понравился пирог по этому рецепту, оставила у себя, довольна, что нашла его на этом сайте.
Рецепт пришелся очень кстати, у меня как раз тыквы с осеннего урожая без дела лежат. Оказывается, из них можно приготовить такой вот полезный и вкусный пирог! Благодарю!
сразу то не могла написать, что он с яйцами...
Спасибо за указанную ошибку, она была исправлена