Тефтели с подливкой на сковороде

Мягкие, сочные тефтели с подливкой на сковороде, с тонкими нотками тимьяна, не оставят равнодушным истинного гурмана. Тыквенное дополнение, придаст особый вкус.

Дополнительная информация:

Рецепт тефтелей, я впервые публикую на своём сайте, раньше как то руки не доходили их приготовить и опубликовать. Сегодня у меня выдалась такая возможность, я съездил, купил отличного фарша, достал тыковку из своих запасов на зиму, и решил приготовить, что то особенное, специально для вас.

Тыква, нам понадобится для приготовления соуса, это будет довольно необычная подлива. Если у вас возникают сомнения по этому поводу, уверяю вас, получится отменное блюдо. Только перед началом приготовления, не забудьте почистить вашу тыкву.

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 500 гр.
Хлеб белый – 50 гр.
Молоко – 100 мл.
Сушёный тимьян – ½ ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Перец и соль – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки

Ингредиенты для соуса:

Тыква — 150 гр.
Лук – 150 гр.
Помидоры в собственном соку – 400 гр.
Соль – по вкусу

Дополнительный ингредиент:

Сметана деревенская — 200 гр

Способ приготовления:

1. Замачиваем батон в молоке, даём немного настояться. Не отвлекаясь на сам процесс вымачивания, приступаем к дальнейшему приготовления нашего блюда. Котлетки из щуки я тоже готовила с добавлением батона.

2. В магазине, котором я приобретал фарш, был только говяжий, также в приготовлении тефтель в томатном и сметанном соусе, вы можете использовать любой другой фарш.

Выкладываем его в ёмкость, туда же добавляем вымоченный батон, который следует слегка отжать от молока. Далее добавляем чеснок предварительно измельчённый, солим и перчим по вкусу. В конце, обязательно добавьте тимьяну, это придаст приятный аромат нашему блюду.

Если вас интересуют закуски на скорую ругу, рецепт их приготовления здесь.

3. Замешиваем все составлявшие и в конечном итоге, получаем фарш, из которого можно жарить тефтели. Мясо к фаршу подбирать нужно тщательно, здесь я рассказываю как.

4. Запомните, тефтельки, не должны быть слишком большими, сделайте их лучше чуть меньше, так сказать назубок.

5. Нашинковываем лук, предварительно очистив его и вымочив в холодной воде. Когда я готовила луковый хлеб в мультиварке, точно так жен обрабатывала лук.

6. Греем сковороду, наливаем подсолнечное масло обжариваем тефтели на умеренном огне.

7. Убираем обжаренные тефтели в сторонку, добавляем нашинкованный лук. Жарить 5 минут, до прозрачности.

8. Помидоры в собственном соку можно приобрести в любом магазине, я покупал в 400гр. баночку в супермаркете. Добавляем томаты в собственном соку к луку, солим по вкусу. Другие рецепты соусов, здесь.

9. Обжаренные тефтели добавляем к нашему соусу, влить 1 стакан кипячёной воды. На медленном огне тушим нашу заготовку, примерно 20 минут.

10. Тыкву, подготавливаем, чистим и нарезаем на маленькие кубики, добавляем к соусу и тефтелям.

11. Тушить еще примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Наше блюдо полностью готово!

Готовим соус:

Остался лишь маленький штришок, когда будете раскладывать блюдо по тарелкам, обязательно добавьте сметану, это сделает блюдо мягким, придаст приятный сливочный вкус. Модете выбрать один из этих соусов, но лично я всегда добавляю сметану, когда готовлю тефтели в томатном и сметанном соусе с тыквой. Приятного аппетита!

В качестве гарнира, предлагаю приготовить картофельное пюре, макароны или рис. Я хотел бы порекомендовать вам, приготовить макароны альденте, в качестве основного гарнира для тефтель под соусом.

Тефтели на сковороде, видео рецепт:

Автор рецепта Алёна Балан!