| Селёдка под шубой, всегда находится в центре любого праздничного стола. Я хочу рассказать вам, как готовится традиционный салат. |
| Дамы и господа, в классический рецепт приготовления селёдки под шубой всегда входило рыбное филе, варёные овощи и всё это как не странно заправлялось большим количеством майонеза. Салат, несмотря на своё изобилие и вкус, является очень калорийной едой. |
Ингредиенты:
- Сельдь крупная– 2 шт.;
- Картофель – 3-4 шт.;
- Свекла – 2 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь –2-3 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Майонез — по вкусу
|
 |
Рецепт селедка под шубой классический:
 |
| 1. Для начала, нам нужно будет промыть овощи, а затем их отварить. Как это делается правильно можно посмотреть здесь. |
 |
| 2. Из рыбы мы должны приготовить филе поэтому аккуратно чистим, режем удаляем всё лишнее. Полученное филе режем на мелкие кусочки. На моём сайте есть отличное видео в котором рассказывается как быстро отделить филе сельди от костей. Смотреть видео... |
 |
| 3. Отвариваем куриные яйца до крутого состояния. Режим репчатый лук на маленькие кубики и заливаем кипятком, это уберёт ненужную горечь и придаст луку более нежный вкус. |
 |
| 4. Берём три тарелки в которые натираем по очереди основные ингредиенты. В первую тарелку я натираю картофель, во вторую тарелку натираю куриные яйца, а в третью отваренную морковь. |
Собираем наш салат
 |
| 1. Берём тарелку, на которой мы будем делать наш салат, первым слоем идёт потёртый на тёрке картофель, который сверку промазываем майонезной сеточкой. |
 |
| 2. Следующим слоем кладём мелко порезанное филе сельди и снова делаем небольшую майонезную сеточку. |
 |
| 3. Сверху селёдки высыпаем мелко порезанный лук, заранее вымоченный в кипятке. |
 |
| 4. Далее идут натёртые яйца, которыми посыпаем салат поверх лука. Снова накладываем майонезную сеточку. |
 |
| 5. Пришла очередь отваренной натёртой морковки, она будет идти поверх яйца и также хорошо промазываем этот слой майонезом. |
 |
| 6. Остался последний овощной слой, который состоит из свеклы, сверху покрытый майонезом. На этом, рецепт приготовления селёдки под шубой считается полностью написанным, вам спасибо за внимание, удачи в приготовлении, пока! |
Искусство преображения легендарного салата
| Также по желанию, мы можем украсить свой салатик зеленью, резными фигурками из овощей, я же просто натираю яичный желток мелкой крошкою и посыпаю сверху салатика. |
 |
|
После того как всё вышеупомянутое, будет сделано, советую поставить салат в холодильник. Пусть немного охладиться.
Приятного вам аппетита!!!
|
На что обращать внимание при выборе селёдки
 При выборе селёдки, для салата очень хорошо подойдёт маринованная в маленьких плоских баночках, её плюсы: она уже почищена и порезана на кусочки, что значительно уменьшает время приготовления основного блюда.
Вы конечно же можете разделать целиковую сельдь, что займёт какое то время, и избавиться от костей полностью, вам скорее всего не получится. Что касается овощей, то тут всё предельно просто, я лишь могу вам посоветовать всё купить на рынке, вероятность приобретения продукта более качественного, там куда больше, чем в супермаркете. Майонез не берите слишком дешёвый, испортите основной вкус блюда. |
Как быстро отделить филе сельди от костей
| Бонусом к основному рецепту, хочу представить вам одно потрясающее видео. Если вы всё же решили остановиться на целиковой селёдке, а не на кусочках в баночке, как я вам советовал, тогда видео о быстром разделении тушки от костей, вам очень пригодится. |
 |
| Для того что бы посмотреть другие рецепты салатов на моём сайте, просто пройдите в рубрику cалаты, и выберите подходящий для вас вариант. |
Автор рецепта Александр Афанасьев!
Этот салат любит вся моя семья. Ни одно торжество без него не обходится. Спасибо за рецепт! Очень вкусно и просто!
Салат «Сельдь под шубой» неизменный атрибут праздничного стола в нашей семье. Спасибо за классический рецепт, все очень просто и вкусно, ничего лишнего! Рекомендую!
Как здорово, что нашла именно этот рецепт, давно не делала и уже изрядно соскучилась, да и домашние его любят.
Обожаю «Шубу»! Вот только я без яйца делаю. Спасибо за рецепт, попробую сделать и такуой салат!!!
Без селедки под шубой никуда, это единственный салат где мои домашние едят свеклу и не ноют) Именно по такому классическому рецепту я всегда готовлю, правда не использую терку а все режу маленькими кусочками. Селедку предпочитаю покупать цельную, так что видео пришлось очень кстати.
Просто великолепное оформление для горячо любимого классического праздничного (да и не только) салатика! Взяла на вооружение и очень порадовала своих гостей — от моих овощных «цветочков» все просто в восторге были. Большое спасибо за такую оригинальную идею, она подстегнула мою фантазию и мой следующий салатик будет украшен еще более интересно и изысканно.
Впервые вижу, что в селедку под шубой добавляют яйца. Надо будет попробовать действовать по вашему рецепту. А я когда делаю сельдь под шубой, то первым слоем именно она, а потом картофель. Возьму на заметку ваши советы по отделению костей. Пригодится. Для меня всегда это самая сложная часть приготовления этого чудесного, незаменимого салата. Какие бы новинки не стояли на столе, он расходится самым первым
Изумительный салатик получился! Спасибо автору огромное!) Мой муж обожает селедку под шубой и мы делали уже в этом году 2 раза. Делала по вашему рецепту и было очень вкусно! Я обычно первым слоем выкладывала селедку,а потом уже все остальное, но в вашем варианте вкуснее выходит! Еще мне понравилось как вы майонезом сеточку сделали, это у меня всегда проблема, яложко пытаюсь его размазать и получается каша) Еще раз, спасибо!
Очень люблю этот салат, без него на праздничном столе не как не обойдётся , я начинающий повар . Этот рецепт самый лучший . Я уже много салатов готовил , но этот превзошел всех. Огромное спасибо за этот рецепт.
Спасибо, что напомнили. Сегодня у мужа день рождения, как раз не знала, что приготовить. Надоели уже все эти мимозы, да грибные поляны. Обожаю селедку под шубой, но давно не готовила.
Селедка под шубой наш излюбленный салат. Иногда вместо селедки беру для салата скумбрию, с ней меньше возится. А увидев ваше видео буду и с селедкой быстро расправляться
Да, селёдка под шубой — одно из коронных блюд! Обязательно делаем его на Новый год, дни рождения. Спасибо за видео, буду практиковаться, чтоб так же быстро отделять филе от костей.) Это очень актуально. 🙂
Как вкусно!
Почитала в инете ,как правильно укладывать слои.Это лучший рецепт.Спасибо автору !
Всегда пожалуйста!