 |
| 1. Возьмите муку обоих видов, просейте ее горкой, перемешайте, добиваясь эффекта равномерности, затем в середине горки и з муки сделайте небольшое углубление, вбейте туда яйца, посолите и добавьте полезное оливковое масло на глаз (консистенция должна быть средней, то есть быть ни сухой, ни сырой). |
 |
| 2. После чего начинаете вымешивать тесто. Как оно будет готово, сделайте шар и аккуратно положите его в пакет, убрав в прохладное место примерно на 30 минут. Тесто для разной выпечки, получается по разному, смотрим здесь и удивляемся. |
 |
| 3. Затем достаньте отдохнувшее тесто из холодильника. Соорудите из шара подобие колбаски и разделите её на две равные части, перед раскаткой тесто необходимо посыпать мукой. А вот это тесто нужно замораживать в холодильнике, и не один раз. |
 |
| 4. После этого можете приступать к раскатке теста на тонкие пластинки толщиной примерно 1,5-2 мм, тоньше делать не нужно, так как листы могут порваться, а этот эффект нам не нужен. Далее приступаем к формированию, а именно подготовленные пласты нужно разрезать на полосы, они должны быть длинными и широкими. Вот собственно и все, основа для приготовления лазаньи готова!
Что бы не заморачиваться с этим моментом, предлагаю сделать всё довольно проще, а именно вот так. |
 |
| 5. Выбирайте начинку по своим вкусовым предпочтениям, у нас это будет стандартный фарш, который мы предварительно обжариваем на сковородке вместе с измельчённым луком. |
 |
| 6. Пока фарш готовиться мы займёмся соусом, который будет у нас состоять из молока, муки и растопленного сливочного масла. Смешиваем эти ингредиенты в кастрюле, и томим на медленном огне при постоянном помешивании веничком. Более подробная инструкция приготовления представлена здесь. |
 |
| 7. Приступаем к сборке лазании, чередуя фарш, листы лазанья и соус бешамель. Таким образом, у вас должна получиться полноценная лазанья похожая на слоёный мясной пирог. |
 |
| 8. В завершении выкладываем помидоры, порезанные на кружочки, специи, зелень, и натёртый сыр любого сорта. Собранный шедевр кулинарного искусства отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку, на 30-35 минут. В итоге у Вас получится вкусное лакомство под названием лазанья. Я уверена, результат Вас не разочарует, а приятно порадует, и Ваши близкие будут в восторге от такого блюда!
Запекание ещё одного знаменитого итальянского блюда, происходит по следующей схеме. |
Если описать этот процесс проще, то она представляет собой сборку листов пасты с прослойкой из начинки, выпеченную в духовке. Конкретного и выдержанного рецепта нет, но всё-таки присутствуют некие нюансы, которые являются важными критериями при изготовлении лазаньи. Результат вкусного блюда – это верно приготовленное тесто. Сейчас в любом из супермаркетов вы можете найти пасту для приготовления лазаньи в отделе замороженной продукции, но если вы любитель побаловать своих домочадцев истинно домашним блюдом тогда вы можете попробовать сделать основу для неё в виде пасты сами.
На самом деле этот процесс совсем несложен, каким кажется на первый взгляд. Как говорится, глаза страшатся, а руки делают. Итак, чтобы сделать тесто для пасты дома нам потребуется следующий набор ингредиентов.