| Лазанья с фаршем в духовке по оригинальному Итальянскому рецепту, это сделать не сложно. Главное следовать инструкции и у вас не возникнет проблем. |
 Здесь описан самый подробный рецепт приготовления лазании. Двадцать четыре шага приготовления с фото, рецепт разжёван до сущих мелочей. По этому у вас не должно возникнуть никаких вопросов в процессе его воспроизведения на своей кухне.
Читать далее... |
 Этот рецепт приготовления лазаньи особенный и полностью иллюстрированный пошаговыми фото. Каждый шаг приготовления полностью описан и то что вы вибите на фото в конечном итоге получается. Данный пирог, очень вкусный и сытный, отлично подойдёт к празднику.
Читать далее... |
Дополнительная информация:
| Лазанья – это традиционное Итальянское блюдо, которое с виду представляет собой плоские квадратные пластины, сделанные как макаронные изделия, с начинкой из фарша и соусов, собранных воедино с помощью наложения друг на друга. Я его называю просто слоёный пирог из фарша, этому названию у нас в России, отдаётся большее предпочтение. Существует огромное множество рецептов, по которым готовят это блюдо, я же хочу вам представить Итальянский оригинал, или как готовят в городе Болонья. |
Ингредиенты из расчёта на одну порцию:
|
Для соуса Болоньезе:
| 1. Начнём с моркови, помоем, почистим, потрём на тёрку, лук следует мелко порезать, так что бы его присутствие в блюде было не заметно. Чеснок просто почистить.
2. Для второго этапа приготовления, нам нужно скомбинировать вкусовую гамму, для этого обжарьте указанное количество розмарина в оливковом масле, затем положите туда морковь, лук и чеснок. Обжариваем всё на среднем огне. 3. Далее идёт фарш, который мы должны будем подготовить заранее, добавляем его в овощам, обжариваем до готовности. 4. Корда фарш будет готов, добавляем немного красного вина, и готовим до полного его выпаривания, нам нужно чувствовать его вкус, а не наблюдать присутствие. 5. Очистим помидоры от кожицы, потрём в фарш. 6. Перемешиваем, и даём постоять на медленном огне около получаса. |
Для соуса Бешамель:
| 1. Топим сливочное масло, добавляем муку и молоко.
2. Перемешиваем, доводим до кипения. 3. Приступаем к приготовлению лазании: 4. Промазываем форму оливковым маслом, для избежание пригорания. Из соуса болоньезе, убираем розмарин, его присутствие там больше не нужно, все свои вкусовые качества и аромат, он уже отдал. |
Теперь приступим к сборке лазании:
|
Дополнительная информация:
| Не один традиционный Итальянский праздник, не проходит без этого блюда, это как Индюшка у Американцев на день благодарения, или картошка в России. Сами Итальянцы, любят привносить сложности в свои блюда, в их кухне существует огромное множество рецептов блюд, о которых мы даже не слышали. Фарш, который я использую для приготовления соуса болоньезе, я крутил самостоятельно из отборной свинины, иногда использую говядину. Если вам будет интересна информация о мясных продуктах, которые зачастую очень часто используются на кухне, пройдите в раздел свежее мясо, там вы найдёте много полезного для себя. Оставляйте свои комментарии и задавайте вопросы, если что то не было понятно, я хочу что при посещении моего кулинарного портала, вы остались довольны. |
| И последним моментом, будет видео, которое я хочу вам показать, в нём очень подробно показан основной рецепт приготовления, который я использую постоянно. |