Торт Захер

1. Масло сливочное – 150 гр.
2. Сахар – 150 гр.
3. Шоколад горький – 200 гр.
4. Яйца – 10 шт.
5. Мука – 130 гр.
6. Мармелад – 4 ст.л.
7. Шоколад молочный – 200 гр.

1. С помощью миксера взбиваем сливочное масло до кругообразного состояния, не переставая взбивать, добавляем сахар.
2. Продолжая взбивать, добавляем желтки по одному и так 10шт.
3. В отдельной чаше взбиваем белки, до пенообразной массы затем добавляем небольшое количество сахара и снова перемешиваем. Отправляем взбитые в пену белки к желткам.
4. Пришла очередь добавить муку и снова взбить состав.
5. Горький шоколад поломать на плиточки, добавить к шоколаду 3ст.л. кипятка.
6. Растопить  содержимое на водяной бане, и добавить к основному составу, перемешать.
7. Замешиваем тесто, после чего приступаем к его приготовлению. Для этого берём свободную форму для выпечки, смазываем растительным маслом, посыпаем дно формы мукой и выкладываем приготовленное тесто.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем  на 40 минут выпекаться. После истечения указанного времени, корж, который у нас будет уже готов, сразу извлекать их формы не нужно, пусть постоит 10-15 минут, остынет.
9. Когда корж уже будет не такой горячий, извлекаем его из формы и даём остыть полностью. Разрезаем корж пополам. Мармелад подогреть на огне, пока он не растаем. Смазать им оба коржа с одной стороны.
10. Растопим молочный шоколад на водяной бане, немного добавим в него сливочного масла (30гр.), перемешаем.
11. Соединим коржи друг с другом, и польём наш будущий торт шоколадом. 200гр. как раз должно хватить. Отправляем готовый торт в холодильник на 2-3 часа, пусть растопленный шоколад и мармелад застынут.
12. Торт захер рецепт с фото пошагово полностью готов, надеюсь, он вам понравится, так как бисквит, из которого он состоит бесподобен. Любители шоколада оценят этот рецепт по достоинству и напишут в своих комментариях, какие впечатления они получили после приготовления.

Позвольте представить вам рецепт одного из наиболее популярных тортов. Это торт «Прага», который вы легко можете приготовить у себя дома, с использованием самых обычных и доступных ингредиентов.

Читать далее...