 1. Муку обязательно нужно будет просеять. |
 2. Для лучшего растворения дрожжей, молоко следует подогреть до 45 градусов. |
 3. Разделите данное количество муки на 2-е равные части, одну часть положите в подогретое молоко с дрожжами и перемешайте. Кастрюлю, где замешивали тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. |
 4. Пока опара готовится, переберите и промойте изюм. Что бы он немного набух, следует залить его кипятком на 5мин, по истечению времени, слить воду. |
 5. С цукатами, проделать туже самую операцию, что и с изюмом. |
 6. Подготовим сливочное масло. Оно нам нужно в растопленном состоянии. |
 7. Возьмите яйца, отделите желтки, и взбейте их вместе с сахаром. В отдельной кастрюле, взбейте белки в воздушную пену. |
 8. Прошёл 1 час, снимите опару, и вмешайте в неё растопленное масло, сахар с желтками, взбитые белки и 2-ую часть муки. Тесто для приготовления кулича, готово!!! Поставьте полученное тесто, на 1 час в тёплое место. |
 9. Когда продукт увеличится в двое, добавьте в него изюм и цукаты. |
 10. В специальные бумажные формы, выложите тесто, для его дальнейшего запекания, в пропорции ½. Пусть немного постоим, перед выпечкой. (30 минут) |
 11. Куличи следует выпекать при температуре 180 градусов, в течении 1 часа. Духовку, предварительно следует разогреть. |
 12. По истечению времени приготовления, проверить кулич следует с помощью спички или деревянной зубочистки. Воткните её в кулич, если спичка сухая, значит готово. |
 13. Сверху, нашу заготовку, следует обмазать глазурью и украсить, на ваше усмотрение. Куличи на пасху, готовы!!! |
Пасха, это огромный православный праздник, который с радостью отмечают все христиане! Он очень важен, в жизни людей, ведь они в этот день, получают надежду на спасение. Праздник, несёт за собой не только радость, но и веру в будущее, ведь Христос воскрес. Христа, как мы знаем из истории, по приказу прокурора тех времён Понтия Пилата, распяли на кресте возле города Иерусалима в пятницу, сейчас этот день мы называем страстным. Но в воскресение, он воскрес из мёртвых и явился своим ученикам. На пасху, принято готовить куличи, как это лучше всего сделать, я опишу чуть ниже.
В преддверии Пасхи этот рецепт очень актуален. Все подробно и доступно. Нравится, что в состав входят цукаты и лимонная цедра. Огромное спасибо за этот рецепт кулича.
Я начинающая хозяйка, куличи еще ни разу не пекла. Взяла магазинные, вкус совсем не тот. Спасибо вам, я долго искала традиционный рецепт.
Как хорошо, что я нашла эту книгу. Села искать рецепты на Пасху, куда не глянь, все так замудрено написано, а я с тестом сильно не дружу. А тут все так классно расписано, просто и понятно! Большое спасибо!