Время на подготовку:
25 мин
Время приготовления:
35 мин
Рецепт приготовления капкейков складывается из весьма простых ингредиентов, любая хозяйка сможет приготовить данное блюдо.
Ингредиенты:
Мука высшего сорта – 220 гр.
Сливочное масло – 110 гр.
Молоко свежее – 170 мл.
Какао порошок (горький) – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Сахарный песок – 210 гр.
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Экстракт ванили жидкий– 2 ч.л.
Способ приготовления:
1. Чтобы приготовить вкусные капкейки, нужно перемешать миксером сливочное масло с сахаром. Консистенция должна быть взбита. Практически по такому же принципу готовятся сочни с творогом.
2. Добавляем яйца и снова взбиваем миксером.
3. Добавляем экстракт ванили, перемешиваем. Точно такой же экстракт я использовала здесь, скажу вам честно. вкус и запах получается отменным.
4. Муку перемешиваем вместе с разрыхлителем.
5. Далее вмешиваем муку постепенно в полученный состав, и взбиваем до состояния теста.
6. Добавляем немного молока.
7. Из какао порошка, мы должны получить шоколадную пасту, для этого разбавим указанное количество какао, с 1-2 ст.л. воды. В этом видео я показываю предельно чётко как смешивать какао.
8. По моей задумке, я хочу испечь кексы разного цвета и вкуса, точнее обычные и шоколадные.
9. Для этого разделю полученное тесто на 2-е части, в одну из которых вмешаю приготовленную шоколадную пасту.
10. Перед выпеканием, формочки следует наполнить тестом на ¾
11. Разогреваем духовку до 180 градусов, и ставим тесто в формочках на 20-25 для выпекания.
12. Вот какие кексики должны у нас получиться. А ещё я хотел рассказать вам один секрет, как приготовить кексы ровно за 3 минуты, смотреть видео здесь...
13. Для украшения капкейков, я использовал собственноручно приготовленный, сливочный крем, с добавлением некоторых пищевых красителей, рецепт которого вы найдёте в статье, где я представил пять лучших рецептов и украшал всё это разноцветной стружкой. Вы можете использовать всё что угодно, для украшения своих кексов.
Дополнительная информация:
Капкейки, по своей сути, представляют собой крошечные тортики с кремовой шапкой. Выглядит очень необычно, а на вкус восхитителен. Огромной популярностью, он пользуется в Европе, практически везде можно заказать этот кекс.
В своём рецепте, я представлю вам капкейки двух видов, шоколадный и обычный, а использую мой пошаговый видео рецепт, вы без особого труда, приготовите их дома. И так, давайте приступим, к приготовлению.
Вы можете использовать всё что угодно, для украшения своих кексов.
Видео рецепт:
Также, хочу представить вам видео рецепт, с подробной пошаговой инструкцией приготовления капкейков. Спасибо вам за внимания, и за то что выбрали мой кулинарный портал для приготовления своих кулинарных задумок. Пишите свои комментарии, общайтесь со мною в социальных сетях, отвечу каждому.
Белковый крем — для профессионалов:
Белковый крем, является самым украшением наполнителем для капкейков. Он не только приятный на вкус, но и удобный в качестве дизайнерского подхода. Его можно разукрасить с помошью пищевого красителя в любой цвет, тем самым сделоть выпечку ярче. Дели любят глазами, сделайте им приятно, приготовит этот крем!
Для его приготовления, нам потребуется:
Яйцо куриное – 5 штук
Масло сливочное – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Сок лимона – 1 ст.л.
Краситель пищевой натуральный – 2 гр. (я взял красного цвета)
Способ приготовления:
1. Отделим белки от желтков. Белочную массу перемешаем с сахаром, и растопим на водяной бане, при постоянном помешивании. По-хорошему, у вас должно уйди на всё про всё, около 2-3 минут.
2. Добавил сок лимона, и снова нужно взбить всё миксером.
3. Не переставай взбивать, добавим сливочное масло совместно с пищевым красителем.
4. Таким должен быть наш крем!
5. Всё, крем практически готов, остаётся только его охладить в холодильнике. Можете с лёгкостью, украшать ваши капкейки.
Белковый крем, является самым украшением наполнителем для капкейков. Он не только приятный на вкус, но и удобный в качестве дизайнерского подхода.
Его можно разукрасить с помошью пищевого красителя в любой цвет, тем самым сделоть выпечку ярче. Дели любят глазами, сделайте им приятно, приготовит этот крем!
1. Отделим белки от желтков. Белочную массу перемешаем с сахаром, и растопим на водяной бане, при постоянном помешивании. По-хорошему, у вас должно уйди на всё про всё, около 2-3 минут.
2. Добавил сок лимона, и снова нужно взбить всё миксером.
3. Не переставай взбивать, добавим сливочное масло совместно с пищевым красителем.
4. Таким должен быть наш крем!
5. Всё, крем практически готов, остаётся только его охладить в холодильнике. Можете с лёгкостью, украшать ваши капкейки.