Сахарная брага на сырых дрожжах

Сахарная брага на сырых дрожжах

Сахарная брага на сырых дрожжах готовится в три этапа, растворение сахара, помещение в бродильную ёмкость в месте с дрожжами, брожение в течении 5-7 дней.

Основным этапом в самогоноварении считается получение спирта-сырца, но для его получения нам потребуется сначала приготовить брагу. Способ, который я сейчас буду описывать, считается самым распространённым и простым из всех. Для его реализации нам потребуется:
Ингредиенты:
  1. Вода — 8л.
  2. Сахар – 1,8кг.
  3. Дрожжи прессованные – 130гр.
Этот состав рассчитан на бродильную ёмкость в 10л.
Способ приготовления:
1

1. Я беру 10 литровую стеклянную банку, эта самая удобная ёмкость для настаивания самогона.
2

2. В начале, нужно растворить сахар, для этого возьму отдельную кастрюлю, засыплю в неё указанное количество сахара и хорошенько размешаю. Можно поставить кастрюлю на огонь, и при интенсивном помешивании, размешать сахар. Добавляем сахарный сироп в подготовленную 10 литровую бродильную ёмкость.
5

3. Добавляем указанное количество кристально чистой воды. Из под крана воду использовать не желательно, она имеет слишком много примесей и её жёсткость оставляет желать лучшего. Я использую родниковую воду, иногда покупную воду в 20 литровых бутылях.
7

4. Добавляем 200 грамм прессованных дрожжей в ту же ёмкость, хорошенько всё перемешиваем.
4

5. Закрываем ёмкость специальным гидрозатвором, который воспрепятствует попаданию воздуха в ёмкость и способствует выведению углекислого газа  в процессе брожения.
6. Оставляем брагу бродить при температуре 23-28 градусов. Эта самая оптимальная температура брожения. Более низкая температура, может замедлить брожение, а более высокая, убить дрожжи. Старайтесь придерживаться установленных рамок и через 5-7 дней получите готовый продукт, в виде сахарной браги с содержанием спирта 12-15%.
18

7. Далее я советую очистить сахарную брагу с помощью бентонита. Это уберёт оставшиеся дрожжи, сделав брагу более чистой. На 10 л. воды, следует добавлять 1ст.л. бентонита.

Автор рецепта Александр Афанасьев

Комментарии

Добавить комментарий для Татьяна Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *