| Хочу представить вам рецепт печеночного торта . К его написанию я подошла серьёзно, чтобы дать вам как можно больше информации. |
| Надеюсь, вы по достоинству оцените мой подход, и оставите спои отзывы в конце этой статьи! А теперь приступим к приготовлению. |
Ингредиенты:
|
 |
Способ приготовления
 |
1. Возьмём куриную печень и нарежем на кусочки. Если у вас есть хороший блендер, измельчать печень не нужно, он и так отлично с ней справиться. Как правильно выбирать мясо для своего блюда вы узнаете здесь. |
 |
2. К указанному количеству печени, добавляем 3 яйца. |
 |
3. Далее кладём 3 столовые ложки сметаны. Сметана должна быть высокого качества, как её отличить вы узнаете здесь. |
 |
4. Далее идут 3 столовые ложки муки. |
 |
5. Измельчаем полученную смесь с помощью блендера, добавляем соли. Состав должен получиться жидким, как тесто для блинчиков. Примеры ниже: Тесто из воды. |
 |
6. Возьмите чистую сковородку, смажьте её растительным маслом и нагрейте до оптимальной температуры. Начинаем выпекать наши блины, наливая на раскалённую сковороду по одному половнику теста на блин. Они должны получиться не слишком толстые, примерно как здесь. |
 |
7. Когда вы увидите, что края блинчика начинают темнеть, переворачиваем его на другую сторону, и точно так же обжариваем. |
 |
8. Перевёрнутый блин обычно дарится около 1 минуты. |
 |
9. Нарежьте головку лука на мелкие кусочки. |
 |
10. Потрите морковь на тёрке. |
 |
11. На сковороде пассируем смесь лука и моркови примерно минут 8-10, затем немного посолим и поперчим. |
 |
12. Разделим луково-морковную смесь на порции согласно количеству полученных блинчиков. Если блинов получится 8, тогда поделим овощную смесь на 7 порций. Очень важно приготовить торт, равномерно наполненный начинкой. |
 |
13. Чеснок мы отделяем от шелухи и с помощью давилки, выдавливаем его в майонез. Можете самостоятельно приготовить сливочный соус по данному рецепту. Или Домашний майонез по этому или этому рецепту. |
Начинаем сборку торта |
|
 |
1. Выкладываем первый блинчик на тарелку, и обильно смазываем полученным из майонеза и чеснока, соусом. |
 |
2. Далее распределяем начинку по всех поверхности торта и накрываем очередным блинчиком. |
 |
3. Повторяем процедуру до полной сборки печёночного торта. |
 |
4. Отделив белок от желтка, натираем их по отдельности и в разные тарелки. Они нам пригодятся для украшения торта. |
 |
5. Торт, который мы с вами приготовили нужно сверху и со всех сторон промазать майонезом. Рецепты всех самых популярных тортов в одном месте. |
 |
6. Приступаем к украшению, я сделала так, сначала обсыпала бортики белковой натиркой. А сверху посыпала натёртым желтком. Вот как у меня получилось! |
 |
7. Украсьте торт по вашему желанию и способностям. Отрежьте аппетитный кусочек и про дегустируйте, должно получиться очень вкусно! Печеночный торт рецепт с фото пошагово готов, приятного аппетита! |
Видео рецепт
Моя детская история
| Детские впечатления сильные, яркие, сохраняющиеся на всю жизнь. Они бывают приятными и не совсем. Допустим вид сырой печени очень страшный. По крайней мере, мне так казалось, когда в 3-4 летнем возрасте я впервые увидела горку бесформенной массы непонятного цвета и поэтому не желала кушать печень в любом виде: тушенную, жаренную, отварную. Мне пытались объяснить, что в печени много витамина А и В, аминокислот, микроэлементов, полезных для моего организма и она такая вкусная. Но все уговоры оставались без отклика.
Но однажды мое отношение к печени изменилось. И все благодаря печеночному торту. Я по достоинству оценила вкус печени, а позже и ее пользу. А случилось все как-то само собой. Я, как и все дети сладкоежки, обожала торты. Мама, чтобы не подвергать мое здоровье опасности, пекла их сама. И вот листая кулинарную книгу с глянцевыми страницами, в поисках чего-то новенького, в глаза бросилась следующая надпись: Печеночный торт. Рецепт был настолько простым, а фото красивым, что ей в голову пришла интересная идея. Она позвала меня, ткнула пальцем в фотографию и спросила: «Нравится?» Конечно же, мне понравилась картинка с тортиком. Тогда мама, предложила приготовить его вместе, предупредив, что торт необычный. Он не сладкий, как я привыкла, но очень, очень вкусный. Я уселась на табуретке за обеденным столом, а мама нашла мне занятие. Поставила на стол салатник, положила на дно нарезанный чеснок, открыла баночку с майонезом, дала ложку и перешла к своему рабочему месту. Увлеченная своим делом, я не смотрела на маму. А она занялась приготовлением печеночного торта. Вынула с холодильника печенку, помыла, удалила пленку и прожилки, порезала на кусочки, прокрутила в мясорубке. Получившуюся массу выложила в глубокую миску, добавила молоко, взбитые яйца, муку, немного соли, молотого перца и подсолнечного масла. Все ингредиенты тщательно перемешала, отодвинула в сторону и начала шинковать овощи: лук и морковку. Пока я возилась с майонезом, мама закончила приготовления и преступила к следующему этапу. На большой разогретой сковородке жарила ароматные блины приятного шоколадного цвета. Шоколад я любила и это меня радовало. Но дальше, вместо бульканья заварного крема, появилось шкварчание жарящегося лука и морковки. Странно все это, ну да ладно. Мама взяла поднос, поставила на мой стол, принесла блины и жареные овощи. Выложила блин на поднос и промазала моей чесночно-майонезной смесью и овощами, накрыла следующим блином. Далее все как в обычном торте – слой за слоем. Верх украсила зеленью, помидорами черри и поставила в холодильник для пропитки. И вот торжественный момент — небольшая часть торта лежит на блюдечке. Я откусываю кусочек и начинаю жевать. Какой необычный вкус! С каждым новым кусочком я пытаюсь объяснить свои ощущения, но не могу, как не могу оторваться и от торта. Мама смеется и говорит, что торт из печенки. Я недоверчиво качаю головой, но продолжаю есть. Сейчас я выросла и сама частенько готовлю чудо торт и предлагаю приготовить его всем. |