 |
| 1. Для начала перемешаем воедино муку, сахар, соль и соду. Для этих блинов все делается точно так же, только вместо молока используется кефир. |
 |
| 2. Затем, добавляем яйцо, растительное масло и 1/3 часть нашего молока. |
 |
| 3. Данный состав нужно тщательно перемешать, я использую для этого веничка, который всегда находится на моей кухне. Готовя эту выпечку, я использовала блендер, он ускоряет работу на кухне и промешивает тесто в 3 раза лучше. Купить его можно здесь, по самой низкой цене. |
 |
| 4. Наши ингредиенты перемешались, теперь добавляем последнюю часть молока, и начинаем взбивать данный состав до однородного состояния. Я опять же всё делаю веничком, но с помощью миксера вы, скорее всего, справитесь с этим делом намного быстрее. |
 |
| 5. У меня получилось довольно-таки жидкое тесто, так и должно быть. Если тесто будет более густое, тогда ваши блинчики получаться чуть толще, чем нужно. Если вы будите действовать точно по инструкции, это вам не грозит. |
 |
| 6. Ставим сковороду, на которой будем выпекать наши блинчики, на плиту и разогреваем до оптимальной температуры. Смазываем дно сковороды растительным маслом. Я использую кухонную бумажную салфетку для этого дела. |
 |
| 7. Когда сковорода будет достаточно хорошо разогрета, начинаем выпекать блинчики. На один блин у меня выходило пол половника теста, а готовил его 30 секунд с одной стороны, до золотистого состояния, также должно быть и у вас. На воде блины получаются чуть хуже чем на молоке, и содрать их со сковороды порой целая проблема. |
 |
| 8. Перевернуть блинчик и жарить его ещё 15-20 секунд с другой стороны. |
 |
| 9. Под готовые блинчики возьмите отдельную тарелку, туда их и складывайте. |
Приступим к приготовлению апельсинового соуса:
|
 |
| 1. Специальной мелкой тёркой сотрите цедру половины апельсина. |
 |
| 2. Из всех ваших апельсинов выжмите сок, он нам пригодится для приготовления соуса. Если вы не хотите использовать апельсин в качестве дополнительного ингредиента для блинов, можете приготовить сироп использую один из этих рецептов, просто добавив к немного воды. |
 |
| 3. Разогреваем сковороду, выкладываем на неё сливочное масло и сахар, ровно столько, сколько написано в ингредиентах. Доводим масло и сахар до состояния карамели. |
 |
| 4. Добавляем цедру лимона и всё это дело заливаем соком апельсина. |
 |
| 5. Доводим данный состав до кипения и держим на огне ещё 1-ну минуту. |
 |
| 6. Делаем огонь на самый минимум, по желанию добавляем коньяк. Я, когда готовил блинчики, коньяк добавлял, вы же можете исключить этот ингредиент из вашего рецепта |
 |
| 7. Кладём блинчик в приготовленный соус, обваливаем его с двух сторон. |
 |
| 8. Теперь складываем этот же блинчик конвертиком, также пропитываем его в соусе. Эту процедуру мы производим с каждым приготовленным блинчиком. |
