| Представляю вам пошаговый рецепт блинов на кефире. Кефир сам по себе очень жирный продукт, и блины в состав который он входит, получаются вкусными и питательными. |
| Ингредиенты: |
- Мука – 300 гр.
- Кефир – 1 л.
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 5 ст.л.
- Масло растительное – 6 ст.л.
- Сода – ½ ч.л.
- Соль – шепотка
|
| Способ приготовления: |
 |
| 1. Просеиваем муку через обыкновенное сито. Это позволит нам в дальнейшем избежать появления ненужных комочков. Тесто, в конце концов, должно получиться идеальным. |
 |
| 2. Разбиваем в просеянную муку указанное количество яиц. Яйца позволят нам удержать целостность блинов, так как мы готовим их на кефире. |
 |
| 3. Следующим ингредиентом, который нужно добавить является кефир, перед приготовлением, он должен немного постоять в комнате. Не нужно использовать слишком холодные продукты. |
 |
| 4. Добавляем сахар, это придаст блинчикам приятный сладкий вкус и карамельный цвет в самом конце жарки. Без сахара блины получатся кисловатые, так как мы используем кефир. Поэтому я всегда советую добавлять не менее 5 ст.л. сахара для приготовления такого вида блинов. |
 |
| 5. Добавляем соль, дабы избавиться от пресного вкуса муки. Её нужно совсем чуть чуть. |
 |
| 6. Добавляем соду, это придаст блинчикам поры и маленькие отверстия по всей площади. Благодаря им, блины отлично пропекутся и будут приятнее на вкус. |
 |
| 7. Перемешиваем все добавленные в кастрюлю ингредиенты до однородного состояния. Я делаю это веничком, и обычно на это трачу около 4-5 минут. Если использовать миксер и включить его на максимальную скорость, тогда можно добиться такого же результата за 1 минуту. После перемешивания посмотрите, не остались ми в тесте комочки, если есть, то избавьтесь от них. |
 |
| 8. Чтобы приступить к жарке проверьте тесто. Если тесто получилось густое, разбавьте его с минеральной водой. Чем жиже тесто тем тоньше блинчики, но смотрите не переусердствуйте. Выливаем небольшую часть теста на сковороду и жарим с одной стороны около 45 секунд. Затем переверните на другую сторону и готовьте ещё 30 секунд, затем убираем блин и проделываем повторно данную процедуру, кора полностью не израсходуем весь материал. |
 |
| 9. Благодаря правильно подобранному количеству ингредиентов и соблюдению всех пунктов приготовления я получила на выходе тоненькие блинчики с маленькими дырочками. Поверьте мне, это очень вкусно. Благодарю за использование данного рецепта, всегда буду рада увидеть вас снова. Пиритного аппетита, пока. |
Автор рецепта Алёна Балан!
| Для более понятного изложение пунктов приготовления блинов на кефире, я советую вам посмотреть представленное здесь видео. Здесь вы найдёте много важной информации, которая возможно будет для вас полезной. |