 |
1. Шейку свиньи следует нарезать на сантиметровые стейки, немного отбить кухонным молотком и замариновать в майонезе. Время маринования от 2 до 10 часов, чем больше, тем лучше. Чтобы правильно выбрать мясо, прочитайте статью, в которой подробно рассказывается на какие его характеристики стоит обращать внимание в первую очередь. |
 |
2. Теперь очередь картофеля, его следует сначала хорошенько вымыть, затем естественно почистить и порезать на медальоны. Возьмите специальную форму для запекания, смажьте её растительным маслом. Картофельные медальоны аккуратно выложите на форму и посолите. |
 |
3. Сделайте равномерную сеточку из майонеза прямо поверх картофеля. Лучше всего использовать майонез из натуральных ингридиентов. Если он вам не подходит, тогда используйте более постый майонез, состоящий из цельного молока. |
 |
4. Наступил момент укладки основного компонента. Мясо уже хорошо промариновалось и готово к приготовлению. Его следует выложить поверх картофеля, прямо на майонезную сеточку. Поперчите его и посолите, если не сделали этого в процессе маринования. |
 |
5. Подготовьте лук заранее, порезав его на колечки. Выложите лук сверху мяса, распределив равномерно по всей поверхности включая края блюда. |
 |
6. Сыр берём любой, ему всё равно в печь на переплавку. Только не забудьте натереть его на крупной тёрке. Если хотите помучиться, трите сыр на мелкой тёрке, не принципиально важно. |
 |
7. Поверх слоя лука, выкладываем слой сыра да по гуще. Если не будет хватать, натрите ещё, сыр даёт очень приятный вкус. |
 |
8. Делаем сеточку из майонеза поверх натёртого сыра, таким образом блюдо получится более сочным. |
 |
9. С помощью столовой ложки разотрите майонез по всей поверхности. Это нужно для равномерной пропитки блюда. |
 |
10. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200 градусах, примерно 40 минут, до полной готовности. Сыр должен немного потемнеть, сигнализируя о том, что мясо по-французски готово. |
 |
11. Смело могу заявить, мясо по-французски — блюдо для праздничного стола. Оно так укоренилось в современной Русской кухне, что порой хочется назвать его мясо по-русски, а не по-французски.
|
Я только пробовала готовить с куриным филе, посмотрела ваш рецепт и решила попробовать приготовить.
Это излюбленное блюдо моего мужа!
Мой любимый праздничный рецепт, как раз скоро пригодится, буду готовить на свой д.р. Всей семьей его любим, спасибо, что подкинули идею, а то как то его позабыла.
Феноменально! Вчера приготовила — так семья теперь просит почаще такое готовить. Спасибо, Александр, за рецепт.
Я раньше приготавливал такое блюдо в микроволновке, теперь попробовал в духовке и поверьте очень вкусно получилось.