Время на подготовку:
10 мин
Время приготовления:
15 мин
Пирожное «Картошка» – любимый с детства десерт. Но далеко не все знают, как приготовить пирожное картошка в домашних условиях, ведь большинство их покупают.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 гр;
Обыкновенное печенья а-ля «Юбилейное» – 400 гр;
Сгущенное молоко – 100 мл;
Какао в порошке – 2 ст. ложки;
Орехи грецкие – по желанию.
Способ приготовления:
1. Продукты перед приготовлением пирожных лучше приготовить заранее. Сливочному маслу дать полежать некоторое время, пока оно не станет комнатной температуры (важно использовать хорошее масло, а не маргарин, так как последний не обладает нужной пластичностью и, растаяв, превратится в воду). Грецкие орехи расколоть и очистить от скорлупы. Для приготовления этого торта я тоже использовала грецкие орехи.
2. Печенье при помощи блендера или других подручных средств измельчить в очень мелкую крошку и отсыпать в блюдце три столовые ложки – они понадобятся нам позже. В том же блендере измельчить грецкие орехи. Отличный рецепт печенья я опубликовала на сайте, всем смотреть. Кстати, Вы тоже можете сделать свой сайт с кулинарными рецептами, если увлекаетесь ими так же, как и я. Правда, его нужно будет постоянно совершенствовать согласно SEO индустрии, узнать о том, как это сделать, можно в Академии Индекс.
3. Теплое сливочное масло смешать со сгущенным молоком, при желании его можно растопить на водяной бане. Добавить в получившуюся смесь крошки печенья и орехи. Торт «Дамские пальчики» тоже содержит в своём составе те же ингредиенты, только готовится по другому.
4. Из получившейся смеси нужно сделать эластичное тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Из получившегося теста сделать брусок и разделить его на равные части – примерно по 70-80 граммов каждая.
5. Отложенные на втором этапе три ложки крошки от печенья перемешать с какао, и обвалять в нем пирожные, попутно придавая им всем знакомую форму брусочков с закругленными краями. Пирожное картошка обваливается в панировке, а пирожное тирамису, посыпается какао.
6. Получившиеся пирожные выложить на блюдо и убрать в прохладное место – на балкон или в холодильник. Спустя час их можно есть. Для более красивого обормления пирожного, его можно или помыпать какао, или немного украсить этим кремом.
Видео рецепт пирожного картошка:
Дополнительная информация:
Теперь вы знаете, как приготовить пирожное картошка в домашних условиях, но интересно, что появилось оно еще в середине 19 века. Рецепт родился в результате недюжинной фантазии жены известного финского поэта и по совместительству гостеприимного хозяина Йохана Рунеберга. Однажды на пороге прославленной, но далеко не богатой четы появились именитые гости, а в доме кроме алкоголя и остатков поломанного печенья ничего не нашлось.
В таких экстремальных условиях и родилась всем известная «картошка» – жена Йохана растолкла остатки печенья (тогда оно продавалось в огромных мешках, и на дне постоянно лежали сломанные кусочки) в крошки, и добавила к ним все, что оставалось в доме – немного сметаны, варенья и каплю ликера. Результат своих кулинарных изысканий она вынесла на красивом блюде, украсив сверху ягодами со дна банки с вареньем. Гости неожиданно оценили предложенный им десерт, а позже даже не поверили, что он был изобретен буквально при них.
Это пирожное, изобретенное в по-настоящему экстремальных условиях, так и не стало национальным блюдом Финляндии, где произошел этот случай. С того времени это блюдо претерпело множество изменений, а рецепты и даже ингредиенты для него отличаются от хозяйки к хозяйке. Неизменными остаются только две вещи – крошка от печенья в составе и то, что его все еще радостно встречают на своих столах взрослые и дети по всему миру.
