Аджика армянская — это острое соус-паста, которая стала настоящим символом армянской кухни. Ее приторно-острый вкус делает блюда по-настоящему неотразимыми. Аджика легко подготовить самостоятельно с использованием доступных ингредиентов и хранить ее на зиму, чтобы всегда иметь под рукой.

В этом рецепте мы приведем вам подробное описание процесса приготовления аджики армянской и покажем вам фото каждого шага. Главный ингредиент этого соуса — острые перчики. Однако, помимо перцев, в аджику добавляются также специи, зелень и чеснок, что придает ей особую ароматность и вкус.

Для приготовления аджики армянской на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Острые перчики — 500 г;
• Чеснок — 5-6 зубчиков;
• Кинза — 1 пучок;
• Петрушка — 1 пучок;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Уксус — 1 столовая ложка;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Картофельный крахмал — 2 чайные ложки.

Данная аджика прекрасно подходит для маринования мяса, приготовления супов и запеканок, а также для использования в качестве самостоятельного соуса к различным блюдам. Следуя нашему подробному рецепту, вы сможете приготовить аджику армянскую на зиму, которой будете наслаждаться в любое время года.

Важно: при приготовлении аджики обязательно используйте перчатки для защиты рук от острой паприки.

Аджика армянская на зиму

Армянская аджика — изысканное и острое сочетание томатов, перца, чеснока и специй. Этот пикантный соус отлично подходит для приправы различных блюд, а также может использоваться как самостоятельное блюдо. Использование аджики позволяет добавить в блюда яркую нотку восточной кухни и придать им неповторимый вкус.

Для приготовления армянской аджики на зиму необходимо взять крупные и спелые помидоры, острый перец, свежий урюк и специи, такие как кинза, куркума и кориандр. Помидоры и перец следует обжарить на сильном огне, чтобы образовалась легкая корочка. Затем их следует перемолоть в мясорубке или измельчить в блендере.

Получившуюся массу необходимо переложить в глубокую кастрюлю и добавить сок лимона, финики, чеснок, сахар и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и ставятся на медленный огонь для длительного тушения. Это позволит аджике приобрести насыщенный вкус и аромат.

Приготовленная аджика на основе армянских рецептов хранится в стеклянных банках в холодильнике и может использоваться в течение нескольких месяцев. Она идеально подходит для приготовления мясных и рыбных блюд, дает им особый вкус и аромат. Также армянская аджика отлично сочетается с хлебом и сыром, добавляя им пикантность и остроту.

Изысканный рецепт с фото и подробным описанием

Аджика армянская — это острое приправление, которое прекрасно сочетается с различными блюдами. Этот рецепт представляет собой изысканную версию армянской аджики, которая готовится на зиму и может использоваться в течение нескольких месяцев.

Для приготовления армянской аджики на зиму понадобятся следующие ингредиенты: острые красные перцы, чеснок, укроп, петрушка, соль, уксус, растительное масло и томатное пюре.

Первым шагом необходимо очистить и измельчить перцы. Для этого можно использовать блендер или мясорубку. Затем добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и петрушку.

Далее следует добавить соль, уксус и немного растительного масла. Приправу нужно хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. При необходимости можно регулировать количество соли и уксуса в соответствии с индивидуальными предпочтениями по вкусу.

Завершающим шагом является добавление томатного пюре, которое придаст аджике насыщенный вкус и цвет. Повторно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.

Полученную армянскую аджику следует уложить в стеклянные банки и плотно закрыть крышками. Хранить аджику рекомендуется в прохладном и сухом месте. Она будет хорошо сохраняться в течение нескольких месяцев и подходит для использования в качестве дополнительного приправления к различным блюдам.