1. Что бы приготовить пряник, первоначально я подготовил все продукты, сложил их в одно место, что бы была удобная доступность до них, и я не тратил дополнительного времени на поиски недостающих ингредиентов. Точно также советую сделать и вам. |
2. У меня дома не нашлось молотой корицы, поэтому я взял целиковую палочку и размолол её в кофемолке. |
3. Возьмите миску подходящего размера, насыпьте в неё сахар и разбейте яйца, следом положите мёд. Посуда должна быть не слишком маленькая, иначе вам просто будет неудобно готовить. С мёдом пряник более нежный, вкусный и ароматный. |
4. Следует перемешать добавленные в миску ингредиенты с помощью миксера. У меня под рукой такой роскоши не нашлось, я потратил немного времени и перемешал с помощью веничка, затем добавил корицы и снова перемешал. С корицей пряник получается более пряным и вкусным. |
5. Следующим пунктом добавления составляющих, идёт масло, которое затем тоже следует перемешать. |
6. Что бы сахар содержащийся в миске полностью растворился, я использую паровую баню, в процессе растапливания постоянно помешиваю нашу заготовку. Таким способом, принято готовить их в Тульской губернии. |
7. Седьмым шагом делаем следующее, ложем щепотку соды, вы сразу заметите, как состав начнёт пениться, снимаем с водяной бани, добавляем половину муки, которая указана в ингредиентах, перемешиваем и даём остыть. |
8. Когда заготовка окончательно остынет, добавим оставшуюся часть муки, и замешаем тесто. Для того что бы оно подошло, следует отложить его в сторонку на 10-15 минут, после чего, можно раскатывать. Это время обязательно нужно выждать, что бы Тульский пряник, а точнее его основа получилась более мягкой при выпекании. |
9. Вы можете придавать любую форму вашему прянику, я буду использовать несколько. Первое что я сделаю, вырежу из мармелада маленькое сердечко, а большим контуром, большое сердечко из теста. |
10. На большое сердечко, ложу маленькое из мармелада. На сегодняшний день очень сложно найти натуральный мармелад, который бы подошел к данному рецепту. Зато в продаже имеются качественные фруктовые термостабильные начинки, которые можно использовать не только в данном рецепте но и в любой выпечке, особенно данный продукт пригодится кондитерам. Одной из таких компаний, предлагающих вниманию покупателей очень вкусные фруктовые начинки, обладающие термостабильностью, является «Арабелла». |
11. Накрываю вторым большим сердечком, затем аккуратно чайной ложечкой, делаю оформление краёв. |
12. В качестве второй фигурки сделанной из Тульского пряника, я выбираю красивый прямоугольник более крупного размера, с надписью Тула большими буквами. |
13. Третья заготовка, будет круглая, с рисунком сердца по центру. С помощью вилки, аккуратно сделаю много рисок по кругу, тем самым придав необычный вид. Теперь приступим к выпеканию, в предварительно разогретую до температуры 180-200 градусов духовку, ставим наши заготовки на 15-20 минут. |
Не оставляет равнодушным — когда на форумах «просвещенные» по великому языку высказываются...Главное рецепт суперский!!!
Зачем вам?