 |
| 1. Обращаю ваше особое внимание, что бы сырники получились вкусными и не разбредались по сковороде, возьмите хороший рассыпчатый творог, желательно 9 % жирности. Хорошенько его разомните с помощью столовой ложки или другого удобного для вас приспособления.
Если вы не знаете как правильно выбирать творог в магазине при его покупке, тогда эта информация будет вам очень полезна. |
 |
| 2. Добавить указанное количество манки к размягчённому творогу. Если манки под рукой нет, можно её заменить на тоже количество муки. Манку нужно выбирать только лучшего качества, я использую эту.
Далее, добавляем сахар, ванильный сахар, разбиваем куриное яйцо и всё это солим. Соли нужна небольшая щепотка, я пробовал не солить сырники в процессе их приготовления, вкус практически не изменился, скорее всего, из-за сахара, которого было предостаточно! |
 |
| 3. Перемешиваем содержимое миски, все ингредиенты должны тщательно смешаться друг с другом. Кстати, если вы брали для приготовления сырников манку, тогда нужно 5-10 минут дождаться её набухания и далее приступать к приготовлению.
Если вы используете муку, тогда продолжаем готовить без остановки. Кстати хочу вам напомнить, что если вы передержите манку в поде, произойдёт этот необратимый процесс. |
 |
| 4. Приступаем к лепке, но первоначально насыпаем небольшое количество муки на стол, (мне потребовалась 3-и столовые ложки), для того что бы к вашим рукам не прилипала полученная творожная масса.
Теперь выкладываем массу на стол, по одной столовой ложке с горкой. Впервые когда я готовил творожную массу, у меня получилось следующее... |
 |
| 5. Обваливаем массу в муке, и лепим заготовки. Форму можно делать любую, всё зависит от вашей бурной фантазии и наличию творческих способностей. Вот например когда я готовил печения, я выбрал именно эту форму для лепки. |
 |
| 6. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, ждём пока оно тоже хорошо прогреется. Выкладываем сырники на сковороду и обжариваем с одной стороны в течение 4-5 минут. Масло используйте это, оно самое полезное и натуральное, сама использую. |
 |
| 7. Переворачиваем на половину готовые сырники, на другую, ещё не обжаренную сторону. Таким же способом, в течение 4-5 обжариваем их с другой стороны. Я рекомендую накрыть сковороду крышкой, что дать сырникам пропечься, это не важный момент, и решать его вам. |
 |
| 8. Cырники из творога полностью готовы! Вот так, они выглядят в разрезе и политые вкусным, сладким джемом! Вместо джема подойдёт варение, которое вы можете приготовить в домашних условиях, как это сделать, подробно описано в этой рубрике! Ещё будет неплохо добавить к готовым горячим сырникам, немного сгущённого молока, рецепт которого тоже есть на моём сайте!
Если вернуться немного в прошлое, а точнее рассмотреть русскую национальную кухню, можно заметить, что сырники чаще всего готовили с изюмом, курагой, яблоками, орехами, и даже морковью. |
