| Салат с кальмаром — является одним из постных питательных блюд, в его состав входим два вида филе, одно куриное, другое кальмара. |
| Хочу представить вашему вниманию, очень вкусный и полезный салат польза. Который наполнен незаменимыми витаминами и минералами. Заправить салат, можно стандартно майонезом, но я вам посоветую использовать сметану или йогурт. Способ приготовления достаточно прост, всё что нам с вами потребуется: |
Ингредиенты:
|
Способ приготовления:
 |
| 1. Берём отварное куриное филе и режем на кубики. Можете использовать жаренное филе, с ним салат получается вкуснее, я так и сделаю. |
 |
| 2. Затем, таким же образом, нарезаем отварное филе кальмаров. Отваривать филе следует в слегка подсоленной воде, что бы основное блюдо не было слишком пресным. |
 |
| 3. Нашинкуем пекинскую капусту, но не слишком мелко. |
 |
| 4. Нарежем болгарский перец, помидоры, яблоки — кубиками. Для большей разноцветности салата, я взял сладкий перец двух цветов, красный и зелёный. Так же можно использовать жёлтый сладкий перец, это придаст салату яркость и привлекательность. |
 |
| 5. Выложим в салатницу, приготовленные ингредиенты, и всё тщательно перемешаем, добавим сок лимона и посолим. Добавьте сметану или йогурт. Будет очень вкусно и полезно. Аналогом можно использовать майонез, который я рекомендую приготовить по моему рецепту. |
Автор рецепта Александр Афанасьев!
Хрустящие кальмары с домашним майонезом:
Ингредиенты:
|
Способ приготовления:
| 1. Для майонеза взбейте желтки в кремовую массу и смешайте с горчицей.
2. Тонкой струйкой влейте масло нового урожая, не переставая взбивать. Взбивайте еще 4-5 минут, пока масса не начнет загустевать. 3. Вмешайте 1 ст л. винного уксуса, затем тонкой струйкой, не переставая взбивать, влейте второе масло — дол жен получиться густой майонез. 4. Посолите, добавьте лимонный сок по вкусу и еще немного уксуса, если нужно. Отложите 4 ст. л. майонеза в мисочку, остальное простоит в холодильнике около недели. В миску с майонезом вмешайте хариссу. 5. Теперь займитесь кальмарами. От режьте щупальца, тушки разрежьте вдоль и раскройте. Сделайте на внутренней поверхности кальмаров надрезы крест-накрест и нарежьте тушки треугольниками. 6. Смешайте муку с паприкой, посолите и обваляйте в этой смеси кальмаров и щупальца. В большой сотейник с толстым дном влейте масло, заполнив его на треть, и хорошо разогрейте. 7. Стряхните излишек муки с кальмаров и окуните в масло. Жарьте порциями по 1 минуте до золотистого цвета. Промокните на бумажном полотенце от лишнего масла, присыпьте солью и подавайте с майонезом. |