Аджика из алычи — это пикантное соусовое блюдо, которое прекрасно подходит к мясным и овощным блюдам. Аджика из алычи получается яркой, острой и очень ароматной, что делает ее незаменимой на зиму. Сегодня мы расскажем вам подробный рецепт приготовления аджики из алычи с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• 1 кг спелой алычи
• 200 г острой горькой красной и фиолетовой сладкой перцев
• 4 головки чеснока
• 100 г свежей зелени (укроп, петрушка)
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 100 мл растительного масла
• 50 мл яблочного уксуса
• 1 чайная ложка зиры

Приготовление:

1. Алычу промыть, обсушить и удалить косточки.
2. Перцы вымыть и нарезать мелкими кусочками.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. Зелень тщательно промыть и мелко нарезать.
5. Все ингредиенты смешать в большой емкости.
6. Добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и зиру.
7. Тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике несколько часов.
8. Аджика готова к употреблению! Можно наслаждаться ею вместе с любимыми блюдами в течение всей зимы.

Приятного аппетита!

Рецепт аджики из алычи на зиму

Аджика из алычи — яркое и ароматное блюдо, которое поможет зимой сохранить часть летнего солнца и витаминов. Алыча содержит большое количество витамина C и A, поэтому яркая аджика из этого фрукта станет великолепным дополнением к вашему столу на протяжении всего зимнего сезона.

Для приготовления аджики из алычи на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 кг алычи;
2. 1 кг перца (можно использовать красный, зеленый или смесь);
3. 300 г чеснока;
4. 100 г острого красного перца;
5. 100 г сахара;
6. 50 мл растительного масла;
7. 50 мл уксуса;
8. соль и специи по вкусу.

Аджика из алычи готовится следующим образом:

1. Очистите алычу от косточек и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Вымойте и нарежьте перец, удалите семена.
3. Чеснок очистите и раздавите его ножом.
4. Острый перец мелко нарежьте.
5. Все ингредиенты (алычу, перец, чеснок и острый перец) перемешайте в большой чаше.
6. Добавьте сахар, растительное масло, уксус, соль и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Разложите аджику по банкам, плотно закройте крышками и поставьте в холодильник на несколько дней для настоя.

Готовая аджика из алычи готова к употреблению. Ее можно подавать к мясу, рыбе, картофелю, используя в качестве приправы или соуса. Приятного аппетита!

Приготовление аджики

Аджика — острая приправа, которая часто используется в кавказской и узбекской кухне. Ее можно приготовить из различных овощей и специй, включая алычу. Аджика из алычи отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может использоваться в качестве добавки к супам или салатам.

Для приготовления аджики из алычи на зиму потребуется:

• 2 кг алычи;
• 4 головки чеснока;
• 2-3 острых перца;
• 1 кг перца сладкого (можно использовать различные сорта);
• 150 г томатной пасты;
• 100 г гранулированного сахара;
• 150 мл растительного масла;
• 100 мл уксуса;
• соль, черный перец — по вкусу.

Шаг 1: Алычу промойте, удалите косточки и измельчите, используя мясорубку или блендер. Процессите до гладкого состояния.

Шаг 2: Чеснок и острый перец очистите и измельчите. Сладкий перец также нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3: Растительное масло разогрейте в большой кастрюле, затем добавьте измельченный сырой перец, чеснок и сладкий перец. Обжарьте их до мягкого состояния.

Шаг 4: Добавьте в кастрюлю аджику из алычи, томатную пасту, соль, черный перец, сахар и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5: Снизьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте аджику на медленном огне около 2 часов, пока она не станет густой.

Шаг 6: Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам, закройте их крышкой и переверните. Через несколько часов аджика остынет и будет готова к хранению.

Теперь вы знаете, как приготовить аджику из алычи на зиму с подробными фото пошагово. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь острым вкусом этой приправы в любое время года!