- Первым что нужно будет сделать, это завернуть болгарский перец в фольгу, и запекать в духовке в течении 30 мин. при температуре 180 град. По истечению этого времени, вытащите его из духовки, остудите, очистите от семян и кожуры.
- Возьмите 2 помидора, обдайте их кипятком, затем снять с них кожицу.
- Нарезать перец и помидоры кубиками, посолите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте в ней наши овощи.
- Добавьте к овощам томатную пасту, поперчите и влейте 3ст.л. воды. Закройте сковороду крышкой и тушите 7 мин.
- Пока тушится перец и помидоры, подготовьте кабачки, очистив их от кожуры, баклажаны, кабачки и оставшиеся помидоры, порезать тонкими кружочками.
- Снимите с огня перец и помидоры, выложите их в блендер, измельчите до состояния пюре.
- Возьмите формочки для запекания, выложите туда наше пюре.
- Туда же ложем в ряд, чередуя, кружочки кабачков, баклажанов и помидоров.
- Приправим наши овощи базиликом, майораном и тимьяном, поперчим, посолим, накроем фольгой.
- Поставим ещё не готовый рататуй в духовку для запекания, на 20 мин. при температуре 180 градусов.
Вытащим, остудим, готово!!! Я благодарю вас, за то, что решили воспользоваться именно моим способ приготовления! |
Очень вкусное и эффектное блюдо для стола! Попробовала приготовить по вашему рецепту, все получилось, как на картинке! Вышло диетическое и очень вкусное блюдо. Спасибо Вам за хороший рецепт!
А ведь изначально было блюдом французской бедноты, и клали в него что в огороде стащили:) А рецептик хорош, ничего не скажешь. Я такую вариацию впервые вижу, даже любопытно стало. А забацаю-ка я такой же завтра в обед! ПуЩай домочадцы в обморок от моего кулинарного таланта рухнут=)
Приготовила Рататуй в таком варианте, времени ушло конечно немного больше, чем обычно, но зато получили вкусовое и эстетическое удовольствие. Даже сыну понравился, хотя баклажаны и кабачки он не любит.
А я все думала, как он так красиво получается? И специй мне всегда не хватало. Теперь наконец-то получилась вкусняшка. Спасибо!
Это мое любимое сезонное блюдо, жаль что зимой нужные овощи стоят дорого, но осенью и летом я всегда его готовлю!