| Представляю вам пироги с капустой. Их не сложно приготовить и всегда можно взять с собой на работу и угостить ими своих товарищей. |
Ингредиенты:
- Подсолнечное масло (только для жарки)
- Дрожжевое или слоёное тесто – 0,5 кг.
- Капуста – 400 гр.
- Куриных яица – 2 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Томатной паста – 2 ст.л.
|
Секрет приготовления:
| Есть один секрет, который используют хозяйки, во время приготовления пирогов. Это секрет легкой, мягкой и сочной начинки. Для такого эффекта, нужно оставить изначально нашинкованную капусту, залить ее кипятком и оставить начинку примерно на 7 мин. После, слить воду и обжарить капусту. Если вы предпочитаете более хрустящую начинку, то сразу жарьте, не заливайте водой. |
Способ приготовления:
 |
| 1. Свежую капусту тонко нашинковать. Для этого рецепта я капусту точно так же шинковал. |
 |
| 2. Налить на сковородку масло, после, выложить на ней капусту и жарить на маленьком огне примерно 20 минут. Если после 20-ти минут капуста остается жесткая, обжарьте начинку еще минут 10,15, пока она не станет мягкой. Капуста очень полезна, так же как и эти блюда. |
 |
| 3. Капусту поперчить, посолить и добавить пару ложек томатной пасти. Тушить начинку на протяжении 5 минут. Здесь можете посмотреть какие ещё соусы лучше всего подойдут для этого рецепта. |
 |
| 4. Два куриных яйца взбить до однородной массы и влить полученную массу к капусте. При приготовлении капустных оладьев, яйцо тоже добавляется. |
 |
| 5. Все ингредиенты тщательно перемешать и говорить продукты до того момента, пока яйца не приготовятся. Теперь, начинка как раз готова. |
 |
| 6. Дрожжевое тесто раскатать пока оно не будет толщиной 3-4 мм. Тесто порезать на одинаковые квадратики, каждый квадратик в размере 8 на 8 см. Здесь смотрите как ещё можно поделить тесто. |
 |
| 7. В каждый отдельный квадратик положить готовую начинку, по диагонали. В качестве начинки можно брать всё что угодно и даже это. |
 |
| 8. Квадратики завернуть, уголок к уголку. В результате, получится пирог в форме треугольника. Края пирога придавите вилкой. Если вилка липнет к тесту, то обмакните вилку немного в муку. Также, при положи зубчиков вилки украсьте края пирога. |
 |
| 9. Заготовленные пироги выложите на противень. Противень нужно заранее застелить специальной бумагой для выпекания. Духовку нагреть до 180 градусов, поместить противень с пирогами в духовку и ждать примерно пол часа.
Эти пирожки я готовила на сковороде. Получились очень даже ничего. |
 |
| Чтобы проверить состояние готовности пирогов, аккуратно проколите их зубочисткой и достаньте ее. Если на ней не будет следов сирого теста, пироги готовы. Много других рецептов популярной выпечки здесь.
Готовые пироги остудить
Теперь, готовые пироги можно подавать на стол. Пироги можно подавать вместе со сметаной, или другим соусом вприкуску. Некоторые хозяйки добавляют в начинку свежую зелень, укроп или петрушку. Приятного аппетита. |
Дополнительная информация:
| Блюда из капусты не только очень вкусные, но и полезные. Капусту часто используют для приготовления пирогов и пирожков. Капуста стоит не дорого. Капуста полезна для работы желудка и кишечника. Также, капусту принимают в пищу при язвах. Этот суп помогает при расстройстве желудка.
Пироги и пирожки с капустой части пекут во время поста, но при этом, пироги не должны содержать яиц. Пирог можно быть как закуской, так и основным блюдом. Многие люди предпочитают кушать пироги и пирожки вместе с первыми блюдами (супами и бульонами). |
Автор рецепта Алёна Балан!