| Пирог с грибами и сыром, рецепт которого я хочу вам преподнести, очень вкусный. Порадуйте себя, приготовив пирог с грибами и сыром, в качестве утреннего завтрака. |
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 200 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Соль – ½ ч.л.
|
Для начинки:
- Шампиньоны — 500 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Лук – 200 гр.
- Сыр Российский – 50 гр.
- Сыр моцарелла – 50 гр.
- Сливочное масло (для жарки) — 50 гр.
- Яйцо – 1 шт.
|
| Все ингредиенты указанные мною, я использовал, что бы приготовить пирог с грибами и сыром. Вы же можете, например, использовать любой другой сыр, или выбрать более подходящий рецепт теста. Я знаю одно, то, что у меня получилось, было очень вкусно, и я всем советую сделать точно также. |
Способ приготовления:
 |
| 1. Для того что бы приготовить тесто, следует смешать муку со сливочным маслом и вручную замесить тесто. Если оно будет получаться суховатым, добавьте 3-5 ст.л. воды и месите, до обычного вязкого состояния. Размешивайте, как следует и следите, чтобы не было комочков. Точно также я замешивал тесто для приготовления вишнёвого пирога, правда технология немного отличалась. |
 |
| 2. Размесите тесто руками, оно должно получится таким, что бы не прилипало к рукам, как здесь. |
 |
| 3. С помощью скалки, раскатываем тесто в большую лепёшку. Аккуратно укладываем на дно формочки, как показано на рисунке. Прокалываем тесто в трёх местах с помощью обычной кухонной вилки, ставим в холодильник на 30 минут. Таким образом, наше тесто сохранит свою структуру после приготовления. Точно такую же форму я брал для приготовления этого блюда, изумительно получилось. |
 |
| 4. С тестом разобрались, пока оно охлаждается в холодильнике, приготовим начинку. Для этого как во многих моих рецептах, начнём с разделки лука. Для этого очистим его, вымоем и нарежем на мелкие кусочки. |
 |
| 5. Шампиньоны, которые я купил в магазине, оказались среднего размера, их мы нарезаем на пластиночки. Лучше покупайте эти шампиньоны, они больше, лучше и вкуснее. |
 |
| 6. Обжариваем мелко порезанный лук, на сливочном масле около 5 минут, до явного потемнения с одной стороны. В другом способе я обжаривал лук так, получилось весьма прилично. |
 |
| 7. Порезанные шампиньоны я ещё раз хорошо вымываю, кладу к луку и жарю вместе с ним, на среднем огне, 15-20 минут. Следите за тем. Что бы грибы слишком сильно не пригорели, помешивайте их периодически. |
 |
| 8. Сделаем очень интересную начинку, для этого перемешаем яйцо со сметаной с помощью веничка, до однородного состояния. |
 |
| 9. Сыр моцареллу нарезаем на тоненькие пластиночки, они нам пригодятся для того что бы сделать специальные перегородочки. |
 |
| 10. Российский сыр, натрём на тёрке среднего размера. Для приготовления пирога отлично подойдёт сыр для пиццы, но лучше всего брать этот. |
|
| 11. Для приготовления теста, нам потребуется разогреть духовку до 200 градусов, затем поставить наше тесто из холодильника, выпекать около 15 минут. По окончанию приготовления, тесто получается как бы песочное, будьте аккуратны с ним, дабы не испортить конструкцию. |
 |
| 12. Жареные грибы, разделим на 2-е части, одну из которых выложим на приготовленное тесто. |
 |
| 13. Сверху, как я и говорил, соорудим сырные перегородочки из моцареллы. |
 |
| 14. На перегородочки выкладываем вторую часть грибов. |
 |
| 15. Что бы пирог с грибами и сыром получился необычайно вкусным, и немного отдавал сливочным вкусом, следующим действием мы выливаем сметано яичный соус. |
 |
| 16. Для придания равномерности, посыпаем нашу заготовку потёртым Российским сыром. Отправляем собранное блюдо в духовку на 30 минут. Запекаем при температуре 200 градусов, до полной готовности. |
 |
| 17. Запекаем при температуре 200 градусов, до полной готовности. |
 |
| 18. Ура, Готово!!! А вот как выглядит пирог с грибами и сыром, будучи в разрезе. |
| Многие у себя на кухне любят заниматься выпечкой, позвольте представить вам мои рецепты. Я сам очень люблю готовить, и надеюсь что вам понравится готовить вместе со мною. |
Дополнительная информация:
| Давайте рассмотрим, как правильно приготовить данное блюдо. Скажу вам честно, получился он у меня не сразу, такой красивый как выглядит на рисунке. Сначала у меня возникли проблемы с тестом, у меня категорически нахватало муки, а идти в воскресное утро в магазин, как то не хотелось. Попробовал приготовить пирог с грибами и сыром, из того что было. Другая выпечка здесь.
Оказалось, что я принял не правильное решение, как гласит одна русская поговорка, тише едешь, дальше будешь, жаль, что я вспомнил про неё слишком поздно. То, что у меня получилось, было вкусно, но не красиво, поэтому я не стал публиковать статью утром, и отложил все свои кулинарные дела на вечер. Вечером, собрав все ингредиенты в нужном количестве, я снова, уже по пройденным тропкам, стал готовить пирог с грибами и сыром, и вот что у меня получилось. |
Автор рецепта Алёна Балан!