
Долго я вынашивал идею представить вам, рецепт ухи ! Основным ингредиентом этого блюда являются свежие, только что пойманные караси. |
Ингредиенты: |
- Вода – 2 л.
- Караси – 350-450 гр.
- Картошка – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Лаврушка – 2 шт.
- Перец горошком – 5 шт.
- Сало – 10 гр.
- Соль – по вкусу
- Укроп – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Водка – 50 мл.
|
Способ приготовления: |
 |
1. Для приготовления карасей я взял ингредиенты, которые указаны на фото и перечислены в списке ингредиентов. Что бы дать вам как можно подробную инструкцию по приготовлению, мне пришлось долго подбирать оптимальный рецепт приготовления ухи. Я остановился на этом варианте, так что давайте приступим. |
 |
2. Издавна было не секретом, что лучшая уха всегда готовится только из карасей. В нашем случае эта рыба будет фигурировать в главной роли. Для приготовления ухи, мне понадобилось 2-а карася. |
 |
3. Обрезаем у карасей плавники, избавляемся от внутренностей, и разрезаем каждую рыбку на 3-4 куска. Головы оставляем нетронутыми, они тоже будут входить в состав блюда. |
 |
4. Так, как обычно, уху готовят на природе, после рыбалки, поэтому я не буду тщательно подготавливать ингредиенты. В первую очередь разрежем луковицу пополам, одну часть оставим в стороне, а одну кладём в чашку вместе с карасями. Туда же кладём и пару веточек укропа. Всё заливаем водой. |
 |
5. Отправляем на огонь. Когда блюдо тока начнёт закипать, (появятся первые пузырьки), вливаем 50мл. водки, доводим до кипения, и варим примерно 20 минут. |
 |
6. Пока часть ингредиентов готовится, мы помоем картошку, очистим её от кожуры и нарежем на кусочки среднего размера, а оставшийся лук мелко нашинкуем. |
 |
7. Так же в это блюда я добавляю заправку, которая состоит их выдавленного чеснока, размятого сала и укропа. Всё это должно быть перемешено воедино. |
 |
8. Когда 20 минут пройдут, мы вытаскиваем половинку лука, которую добавляли первоначально и весь укроп. Затем добавляем порезанный картофель с измельчённым луком в готовый бульон, варим ещё 15 минут. |
 |
9. Подсаливаем уху, кладём необходимые специи, (перец, лавровый лист). Варим ещё 7 минут. |
 |
10. Убираем лавровый лист и по возможности перец. Теперь пришла очередь добавить заправку, которую мы с вами так тщательно готовили из сала. Держим уху на огне ещё 1-2 минуты. |
 |
11. Убираем огонь, оставляем суп настаиваться 20 минут. За это время раба вберёт в себя вкус бульона, и частично отдаст ему свой навар. Уха немного остынет и будет приемлема к употреблению. На этом у меня всё, я уверен, что рецепт ухи я изложил вам более чем доступно. Спасибо за внимание, пока! |
Автор рецепта Алёна Балан!
На нашем сайте вы найдёте рецепты множества супов выполненных в отличном качестве, а фото подача поможет вам не ошибиться в процессе приготовления. Для того что бы посмотреть что ни будь ещё пройдите далее.
Читать далее…
|