| Представляю вам, сырники в духовке! Это уникальный рецепт, и я уверена, что вкуснее сырников приготовленных дома, вы точно никогда не пробовали. |
Ингредиенты:
- Творог – 500 гр.
- Масло – 100 гр.
- Сахар – 150 гр.
- Манка – 1 ст.л.
- Яйца – 4 шт.
- Изюм – 40 гр.
- Лимон – 1 шт.
|
Для приготовления глазури:
- Сметана – 5 ст.л.
- Какао – 3 ст.л.
- Масло – 40 гр.
- Сахар – 3 ст.л.
|
Способ приготовления:
 |
| 1. Первое что нам нужно сделать, это с помощью мелкой тёрки натереть цедру одного лимона. Когда я готовила итальянский ликёр Лимончелло, я брала цедру 3-ох лимонов и не тёрла её, а срезала ножом. |
 |
| 2. Берём яйца, разделяем их на желтки и белки. В отдельной чаше взбиваем белки до устойчивого состояния с помощью миксера. |
 |
| 3. Таким же образом взбиваем желтки, только в них мы ещё добавим сахар. Я взбивала около 5 минут, пока масса не стала тянучей. |
 |
| 4. Сливочное масло перед началом приготовления советую подержать при комнатной температуре, что бы его было удобно взбивать. Добавляем к желткам подтаявшее масло, и творог. Взбить все составляющие пока не образуется однородная масса. Для приготовления творожной запеканки всё делается по другому. |
 |
| 5. Промываем изюм, замачиваем его перед приготовлением минут на 10. Добавляем его к нашей массе, затем кладём подготовленную цедру лимона, и манку. Взбиваем до однородности. |
 |
| 6. Теперь настало очередь взбитых белков, войти в основной состав нашего блюда. Аккуратно, с помощью ложки вмешать белки в основной состав. Старайтесь, что бы они, не потеряли свою пышность. |
 |
| 7. Берём форму и смазываем её маслом, берите только натуральное масло, я использую только его. Также по желанию можете посыпать дно формы панировочными сухарями, но я этого делать не буду. Выкладываем массу в смазанную форму, разглаживаем по всей поверхности. Отправляем выпекаться в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов. |
 |
| 8. После приготовления, сырник остужаем, затем можете его извлекать из формы. |
 |
| 9. Готовим глазурь для нашего сырника, для этого перемешиваем воедино в свободной кастрюле сметану, сахар, какао, и масло. Отправляем кастрюлю на огонь, и при постоянном помешивании доводим жидкость до однородного состояния. После чего снимаем с огня. |
 |
| 10. Вытаскиваем сырник из формы довольно аккуратно. Из-за своей пропитанной структуры, если его выкладывать не аккуратно, он может просто развалиться или поломаться в более хрупком месте. Я вообще, сначала поддевала края силиконовой лопаткой. |
 |
| 11. Возьмите полиэтиленовые перчатки и взяв сырник в руку полейте на него свежеприготовленную глазурь, распределив её по всей площади. Кстати, если этот рецепт глазури вас не устраиваем, во вкладке все рецепты глазурей вы можете подобрать для себя, более оптимальный вариант. |
|
| 12. Отправляем глазированный сырник в холодильник на 5 часов, так сказать дойти до кондиции. По истечению указанного времени, сырник, приготовленный в духовке можно разрезать на небольшие кусочки. Подавать к столу со свежезаваренным чаем, рецепт которого вы можете найти здесь. |
| На этом сырники считаю готовыми, всем приятного аппетита! Кстати, забыл вас сказать одну важную вещь, если вы ходите чтобы у вас получились отдельные сырники в глазури, вы можете сначала порезать приготовленный сырник, а затем полить каждый кусочек глазурью отдельно. |
Автор рецепта Алёна Балан!