| Представляю рецепт сыра из творога. В наше время очень много продуктов готовят из низкокачественного сырья, но это не касается домашнего сыра. |
Ингредиенты:
|
| Итак, для того, чтобы приготовить такой сыр из творога необходимо точно следовать основным этапам. |
Способ приготовления:
 |
| 1. Влить молоко в эмалированную кастрюлю и прокипятить на небольшом огне. Постоянно следить, чтобы молоко не убежало, ведь это в самом начале приготовления может все испортить. Если вы не знаете какое молоко лучше всего выбрать, посмотрите здесь. |
 |
| 2. Затем следует добавить творог, тщательно размешать деревянной ложкой и варить получившуюся смесь на медленном огне в течение четырех — пяти минут. В итоге, если Вы все сделали правильно, от молочно-творожной смеси должна отделиться сыворотка. После этого необходимо постелить кусок влажной марли на дно дуршлага и аккуратно вылить туда творожно-молочную массу. Потом нужно дать стечь всей сыворотке и завязать сверху него марлю. Для того, чтобы вся сыворотка стекла, следует подвесить марлю с творогом на некоторое время. |
 |
| 3. Пока жидкость окончательно стекает нужно взбить яичный желток вместе с маслом, пищевой содой и солью в отдельной посуде. Переложить полученный творожный продукт в глубокую миску и снова как следует перемешать. |
 |
| 4. Вскипятить в глубокой посуде воду, а сверху выложить кастрюлю с творогом. Получится своеобразная водяная баня. Кому не известно как нужно делать водяную баню, смотрим здесь полный процесс установки. |
 |
| 5. Варить таким образом творог не более шести — семи минут, постоянно помешивая и не допуская пригорания продукта. |
 |
| 6. Затем нужно переложить получившийся сыр в форму, предварительно смазанную маслом, и поместить на него пресс. Выдержать в холодильнике в течение трех часов. |
|
|
| 7. Извлечь ароматный свежий сыр из формы, нарезать тонкими ломтиками, сервировать по желанию оливками, кусочками овощей, зеленью или листьями салата и, с заслуженной гордостью за свой шедевр, подать к праздничному столу. Но кроме того, что такой чудесный сыр можно поставить в качестве холодной закуски, он прекрасно подойдет для приготовления салатов или других блюд. |
| Этим удивительно простым и одновременно традиционным способом можно приготовить вкусный домашний сыр. Еще наши предки готовили творожные сыры по аналогичной рецептуре. В Белоруссии его называли клинковым. Иногда в творог добавляли различные специи, тмин и мак. Поставив это блюдо на стол, Вы получите восхищенные отзывы всех гостей и прослывете великолепным кулинаром! Приятного аппетита. |
Видео рецепт сыра «Гауда»:
Дополнительная информация:
 Домашний сыр из натурального зернистого творога станет отличным блюдом для любого праздничного стола. Побалуйте себя и своих близких изысканным и одновременно натуральным творожным блюдом с безупречным сливочным вкусом и ароматом. Этот удивительный оригинальный вкус придется по душе даже самому взыскательному ценителю сыров.
Ощущения от того, как сыр тает во рту, просто непередаваемы, единственный способ почувствовать – приготовить сыр по нашему рецепту. Для этого Вам потребуются только натуральные продукты, причем, чем больше будет жирность у творога и молока, тем более сливочный вкус получится у сыра. Можно по вкусу добавить тмин или другие специи, это придаст конечному продукту пикантность. Сырные палочки, это ещё одно очень вкусное блюдо в котором ключевую роль играет сыр. Я рекомендую приготовить их из домашнего сыра. |