Свекольник холодный

Свекольник холодный

Сейчас предлагаю вашему вниманию рецепт холодного свекольника! Это очень вкусное блюдо, которое никогда не надоест.

Ингредиенты:

  1. Сверла – 500 гр.
  2. Кефир – 1 л.
  3. Огурцы свежие – 300 гр.
  4. Яйца – 3 шт.
  5. Зелень – лук – 1пучок и укроп – 1 пучок
  6. Холодная вода – 1 л.
  7. Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

3
1. У нас свежая свёкла, которую нужно хорошо вымыть и отварить. Я буду варить её необычным способом, сначала обвернув её фольгой, а потом запекая 1-1,5 часа в духовке. Если вы не хотите заморачиваться, просто налейте в кастрюлю воды и отварите в ней вашу свеклу.
4
2. Яйца отвариваем следующим способом, помещаем их в воду, ставим на огонь, после закипания варить ещё 10 минут, немного убавив жару. После того, как яйца будут готовы, их следует залить холодной водой и дать постоять, пока всё тепло не уйдёт.
5
3. Когда свёкла будет полностью готова, дождитесь, её остывания, после чего натрите её на тёрке, но не слишком мелко. Таким же образом готовится свекла для этого блюда...
6
4. Одно яйцо отложить в сторонку, оно потребуется нам для украшения. Остальные яйца, мелко порезать или потереть на тёрке.
7
5. Огурцы хорошо вымыть отрезать жопки, если будет желание, можете даже почистить от кожуры. Затем их следует порубить на мелкие кубики. На фотографиях всё прекрасно видно, как и что нужно резать.
8
6. Нашинковать зелёный лук и укроп, после чего отложите его в сторонку. Сама зелень очень полезна, я советую вам добавлять её во все блюда, где она будет актуально. Так же очень хорошо будет каждый день употреблять зелёный коктейль. Как его приготовить я вам расскажу в этой статье!
9
7. Все измельчённые ингредиенты (свёкла, яйца, огурцы и зелень) перемешиваем воедино в свободной кастрюле.
10
8. Теперь настала очередь кефира, который следует добавить к нашим подготовленным ингредиентам. Далее всё это дело солим и перчим, маленькими порциями. Обязательно пробуете, если вкус вас устраивает, тогда соли и перца достаточно, если нет, тогда добавляем ещё. Холодный свекольник получается густой, благодаря высокому содержанию кефира. Если у вас будет желание немного сделать его по жиже, воспользуйтесь холодной кипячёной водой или можно аналогично попробовать добавить минералки.
Рекомендую приготовить: Окрошку на кефире!

Дополнительная информация:

Холодный свекольник, это необычное блюдо, и многие даже не знают, как его готовить! Я впервые попробовала его, когда была на отдыхе в Минске. Прогуливаясь по местным достопримечательностям, я решила забрести в кафе. День был жаркий, перелистывая меню, я остановила свой взгляд на этом блюде. Его мне принесли очень быстро, поэтому невольно, я сделала вывод, что готовится оно за считанные минуты.

Полистав описание к этому блюду, которое было достаточно информативно расписано в меню, там был ещё один очень интересный ингредиент. Сметана, но в своём рецепте я её не использую. Если вы всё же решите приготовить холодный свекольник по моему пошаговому рецепту с фото, напишите в комментариях, добавляли ли вы сметану или нет! 

Само блюдо, должно обязательно получиться холодным, иначе оно не оправдает своё название. Кстати с минералкой я готовить, ещё не пробовал, поэтому если у вас возникнет желание, добавить минеральной воды, напишите в своих комментариях к данной статье, что у вас получилось, мне очень интересно узнать именно ваше мнение! Всем приятного аппетита, спасибо что выбрали именно наш кулинарный блог, пока!

Автор статьи Алёна Балан!

Комментарии

  1. Попробовала приготовить по Вашему рецепту и осталась очень довольна. И муж высоко оценил свекольник. Запеченная свекла оказалась намного вкуснее, а я раньше ее только отваривала. Спасибо за хороший рецепт

  2. Муж обожает свекольник. Перепробовала много рецептов (с минеральной водой, уксусом,картофелем, соленые огурцы, морковь и еще много всего «лишнего»), но что-то не то. А тут идеальный рецепт! Делала со сметаной, очень хорошо. Просто кефир для нас немного кисловато) Сметана смягчает вкус, если можно так сказать. Очень аппетитно у Вас на фото)))Спасибо!

  3. Я сам обожаю готовить, но честно говоря свекольник никогда не готовил, до этого. Прочитал этот рецепт и решил сделать жене сюрприз. В общем получилось отлично — жена в восторге. Огромное спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *