Соус терияки — рецепт

Почему величайшим, подумаете вы, ответ прост, этому изобретению, уже довольно много лет, а его универсальность, практически незаменима в Японской кухне. Соус подходит, как заправка салата, для жарки рыбных и мясных блюд, если вы любитель шашлыка тогда это ещё и отличный маринад, который размягчит любое мясо. Я как то попробовал замариновать баранину, вы наверное знаете, что это практически самое жёсткое мясо, скажу вам предельно честно, шашлык получился незабываемо вкусным, а состав мяса нежным.

Любителям вегетарианской кухни, этот соус отлично подойдёт. Его добавляют не только в салаты в виде заправки, но и тушат овощи, тем самым любителям полезной пищи, можно увеличить свой состав блюд, привнеся туда, один из универсальных ингредиентов. Рецептов соуса Терияки, существует очень много также и ингредиентов, которые входят в его состав.

1. Соевый соус — 100 мл
2. Сахар тростниковый — 1 ст.л.
3. Имбирь порошкообразный — ½ ч.л.
4. Рисовое вино — 100 мл
5. Саке — 100 мл или водка – 40мл.

• Рисовое вино нужно разогреть на сковородке.
• Когда температура вина будет подходящая, насыпьте тростниковый сахар.
• Довести вино с сахаром, до кипения и выпарить, пока немного вина, не останется на донышке.
• Сделайте огонь по тише, добавьте имбирь, влейте соевый соус, саке и выпариваем до загустения. Не забывайте постоянно помешивать.
• Когда состав загустеет, снимите его с огня и поставьте в холодильник на 2 часа, для полного загустения.

1. Соевый соус — 6 ст.л.
2. Мёд – 2 ст.л.
3. Чеснок – 1 зубчик
4. Имбирь молотый – 1 ст.л.
5. Белое вино (сухое) – 7 ст.л.