Рыба под маринадом

Александр Закуски из рыбы
Метод: жарка Порций: 8 Кухня: русская

Время на подготовку: 40 мин Время приготовления: 15 мин

рыба под маринадом рецепт с фото пошагово

Сегодня на нашей кухне, рыба под маринадом! Я всегда восхищалась этим блюдом и решила рассказать об этом вам.

Ингредиенты:

  1. Судак — 1 кг.
  2. Мука  для панировки
  3. Масло растительное по вкусу
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Морковь — 300 гр.
  6. Лук — 250 гр.
  7. Томатная паста — 200 гр.
  8. Уксус — 150 мл.
  9. Сахар — 0,5 ч.л.
  10. Лавровый лист — 3 шт.
  11. Гвоздика — 4 шт.

 

Способ приготовления:

1
1. Для приготовления рыбы под маринадом, я взяла судака. Его мясо очень нежное и после тушения в маринаде становится очень вкусным. Для начала я порежу рыбу на небольшие кусочки, избавлюсь от лишнего, отстригу плавники и хвост, внутренности тоже извлеку и всё тщательно промою. 
2
2. Далее возьмём муку высшего сорта и просеем её. Количество муки я в ингредиентах не указала, потому что нам нужно всего лишь обвалять рыбу, и точно, сколько потребуется, я сказать не могу, просто возьмите больше.  Обваливаем каждый кусочек обильно в просеянной муке. Можно также воспользоваться специальной панировкой, я использую эту панировку.
3
3. Разогреваем сковороду, наливаем в неё подсолнечное масло и доводим до оптимальной температуры жарки. Обжариваем кусочки в масле до появления золотистой корочки с каждой стороны. Что бы блюдо было полезным нужно использовать полезное масло, я беру его только у проверенных производителей.
4
4. Возьмём свободную форму для запекания, смажем её растительным маслом, и выложим обжаренные кусочки рыбы.
5
5. Нарезаем головку лука кольцами.
6
6. Натираем свежую морковь на средней тёрке. Точно также я тёр морковь для приготовления морковных котлет.
7
7. Лук, который мы нарезали, следует немного обжарить до прозрачного состояния.
8
8. Затем добавляем к луку потёртую морковь и обжариваем её вместе с луком ещё 5-6 минут. Не забываем помешивать, иначе может пригореть.
9
9. Добавляем к обжаренным овощам томатную пасту или один из представленных здесь соусов, на ваш выбор, распределив её по все поверхности, держим на огне ещё 5 минут. По истечению времени, добавляем 50мл. кипятка делаем огонь на тихую, тушим, таким образом, около 10 минут. Когда время пройдет, добавляем следующие ингредиенты: уксус, сахар, гвоздику, лавровый лист, перец и соль, тушим ещё 10 минут.
10
10. Рыбу, которую мы выложили в форму для запекания, сверху обкладываем тушёными овощами. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. За это время соки маринада пропитают рыбу, придав блюду непревзойдённый вкус и аромат.

Дополнительная информация:

Кстати, если вы спешите, можете не проделывать процедуру с духовкой, а просто к обжаренной рыбе, приложить готовый маринад. Таким образом, блюдо будет не чуть не хуже чем после термической обработки. Вы можете так же приготовить вкусную рыбу в кляре.

Вот что у вас должно получиться в конечном итоге, а на этом у меня всё, спасибо за ваше внимание, всем приятного аппетита, пока!

Видео рецепт приготовления:

А как приготовить рыбу под маринадом, вы сможете также узнать из этого видео. Этот полноценный видео рецепт может помочь вам справиться на своей кухне и накормить своих близких по настоящему вкусной и сытной едой.

Автор рецепта Алёна Балан!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *