| Каждая хозяйка умеет варить варенье, однако лишь самая хорошая знает, как правильно сварить сливовое варенье без косточек, чтобы оно получилось не только невероятно вкусным и полезным, но и красиво смотрелось в вазочке или в начинке для праздничного пирога. |
Дополнительная информация:
| Слива – удивительный плод. Несмотря на сладость, она считается диетическим продуктом, полезным для пищеварения, очищения организма от шлаков и накопившихся токсинов. Многие предпочитают употреблять сливу исключительно в свежем виде и напрасно пренебрегают ее консервацией. Главная сложность сливы как продукта – наличие крупной и твердой косточки, однако, если не полениться, из сочной сливовой мякоти получится отличное варенье или нежнейший джем.
Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом правильного сливового варенья и подробно расскажем, как варить сливовое варенье из половинок без косточек. Почему мы предлагаем варить его именно из половинок? – Потому что в таком виде варенье имеет максимально привлекательный вид и отлично подходит для украшения пирогов и тортов. Учтите, что готовится оно не менее трех дней, поэтому не стоит варить его накануне запланированного торжества. |
Ингредиенты:
- Слива – 1 кг.
- Сахар – 1 кг.
- Вода – 4 стакана.
|
| Сливовое варенье каждый готовит так, как ему больше нравится: жидкое, средней густоты или джемообразное. Если вы планируете в дальнейшем использовать варенье для начинки в выпечке, — делайте джем, он удобнее в применении и меньше растекается. |
Способ приготовления:
 |
| 1. Первым делом спелые сливы нужно тщательно промыть под теплой проточной водой, потом высыпать их в сито или дуршлаг, дать воде стечь и разрезать плоды ножом на половинки, удаляя косточки. |
 |
| 2. Вторым шагом готовится непосредственно сироп: в кастрюльку наливают воду, высыпают в нее сахар, тщательно перемешивают и ставят на огонь. Когда сладкая вода закипит, ее нужно подержать на маленьком огне пару минут. А вот так я готовлю сахарный сироп с помощью второго способа, получается намного лучше. |
 |
| 3. Далее высыпать сливы в сироп и довести до кипения. Когда варенье хорошенько закипит, снять его с огня и оставить до завтрашнего дня. |
 |
| 4. На следующий день кастрюлю с вареньем необходимо вновь поместить на огонь, довести до кипения и сразу снять с плиты, оставив настаиваться еще сутки. Чтобы добиться большей густоты, следует добавить еще немного сахара. точно так я делала когда готовила тыквенное варение, интересно, смотрим! |
 |
| 5. На третий день процедуру повторить, только не снимать кастрюлю с плиты сразу после закипания, а подержать на маленьком огне 7-9 минут, не забывая регулярно помешивать лопаткой и снимать пенку. |
 |
| 6. Варенье готово, осталось только разлить его по заранее подготовленным банкам, закатать и убрать на хранение. Здесь я показываю как разливала варение из ранеток по банкам. |
| Теперь вы знаете, как правильно готовить вкусное и красивое сливовое варенье без косточек. Его можно закатать на зиму или налить в вазочку и предложить гостям к чаю. Сладкое варенье с половинками слив потрясающе смотрится на столе. Оно отлично подойдет в качестве самостоятельного десерта на детский праздник или для начинки и украшения любимой выпечки. |
Автор рецепта Алёна Балан!