Как варить сливовое варенье без косточек — рецепт

как варить сливовое варенье без косточек

Каждая хозяйка умеет варить варенье, однако лишь самая хорошая знает, как правильно сварить сливовое варенье без косточек, чтобы оно получилось не только невероятно вкусным и полезным, но и красиво смотрелось в вазочке или в начинке для праздничного пирога.

Дополнительная информация:

Слива – удивительный плод. Несмотря на сладость, она считается диетическим продуктом, полезным для пищеварения, очищения организма от шлаков и накопившихся токсинов. Многие предпочитают употреблять сливу исключительно в свежем виде и напрасно пренебрегают ее консервацией. Главная сложность сливы как продукта – наличие крупной и твердой косточки, однако, если не полениться, из сочной сливовой мякоти получится отличное варенье или нежнейший джем.

Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом правильного сливового варенья и подробно расскажем, как варить сливовое варенье из половинок без косточек. Почему мы предлагаем варить его именно из половинок? – Потому что в таком виде варенье имеет максимально привлекательный вид и отлично подходит для украшения пирогов и тортов. Учтите, что готовится оно не менее трех дней, поэтому не стоит варить его накануне запланированного торжества.

Ингредиенты:

  1. Слива – 1 кг.
  2. Сахар – 1 кг.
  3. Вода – 4 стакана.
Сливовое варенье каждый готовит так, как ему больше нравится: жидкое, средней густоты или джемообразное. Если вы планируете в дальнейшем использовать варенье для начинки в выпечке, — делайте джем, он удобнее в применении и меньше растекается.

Способ приготовления:

2
1. Первым делом спелые сливы нужно тщательно промыть под теплой проточной водой, потом высыпать их в сито или дуршлаг, дать воде стечь и разрезать плоды ножом на половинки, удаляя косточки.
3
2. Вторым шагом готовится непосредственно сироп: в кастрюльку наливают воду, высыпают в нее сахар, тщательно перемешивают и ставят на огонь. Когда сладкая вода закипит, ее нужно подержать на маленьком огне пару минут. А вот так я готовлю сахарный сироп с помощью второго способа, получается намного лучше.
4
3. Далее высыпать сливы в сироп и довести до кипения. Когда варенье хорошенько закипит, снять его с огня и оставить до завтрашнего дня.
5
4. На следующий день кастрюлю с вареньем необходимо вновь поместить на огонь, довести до кипения и сразу снять с плиты, оставив настаиваться еще сутки. Чтобы добиться большей густоты, следует добавить еще немного сахара. точно так я делала когда готовила тыквенное варениеинтересно, смотрим!
6
5. На третий день процедуру повторить, только не снимать кастрюлю с плиты сразу после закипания, а подержать на маленьком огне 7-9 минут, не забывая регулярно помешивать лопаткой и снимать пенку.
7
6. Варенье готово, осталось только разлить его по заранее подготовленным банкам, закатать и убрать на хранение. Здесь я показываю как разливала варение из ранеток по банкам.
Теперь вы знаете, как правильно готовить вкусное и красивое сливовое варенье без косточек. Его можно закатать на зиму или налить в вазочку и предложить гостям к чаю. Сладкое варенье с половинками слив потрясающе смотрится на столе. Оно отлично подойдет в качестве самостоятельного десерта на детский праздник или для начинки и украшения любимой выпечки.

Автор рецепта Алёна Балан!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *