Блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Представляю блинчики с мясом ! Выпекаются они по стандартной технологии, затем наполняются мясной начинкой и заворачиваются.

Ингредиенты:

  1. Молоко — 1 л.
  2. Сахар — 1 ч.л.
  3. Мука — 650 гр.
  4. Яйца — 3 шт.
  5. Сода — ½ ст.л.
  6. Соль — 1 ч.л.
  7. Подсолнечное масло — 125 мл.

Ингредиенты для начинки:

  1. Фарш — 250 гр.
  2. Сливочное масло — 50 гр.
  3. Черный перец — щепотка
  4. Вода – 125 мл.
  5. Яйца — 1 шт.
  6. Подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

1
1. Разогрейте молоко до 50 градусов, не более. Возьмите свободную миску, в которую влейте разогретое молоко, добавьте три куриных яйца и перемешайте ложкой или веничком. Молоко лучше брать это.

Далее добавляем немного соды, соли и сахара в пропорциях, как указано в ингредиентах. Снова перемешиваем данный состав. Все перечисленные ингредиенты нужны нам для приготовления вкусных блинов.
2
2. Теперь просеиваем муку, дабы избавиться от комочков. Просеянную муку добавляем в молочную смесь и начинаем постепенно взбивать, до образования жидкого теста. Муку советую вмешивать постепенно, и ни в коем случае не берите слишком много муки, иначе получаться оладья. Вообще, чем жиже тесто, тем тоньше блинчики.
3
3. Вливаем в приготовленное тесто указанное количество подсолнечного масла и снова перемешиваем состав до объединения его составляющих. Масло лучше брать натуральное, я написала статью где рассказала какое масло лучше всего использовать в еду.

Когда мы добавляем подсолнечное масло в тесто, то оно получает свойство не прилипать к сковороде в процессе жарки. Можно использовать сливочное масло вместо растительного, это придаст блинам приятный сливочный вкус.
4
4. Готовое тесто отставляем в сторонку отдохнуть на 15-20 минут. После истечения указанного времени, снова перемешиваем тесто с помощью веничка около 1-2 минут и свободно можем приступать к приготовлению. Но сначала я расскажу вам, как приготовить начинку.
5
5. Фарш я брала готовый, но если у вас цельный кусок мяса, тогда разрежьте его на кусочки и пропустите через мясорубку. Мясо берите это, оно самое полезное и натуральное.

Когда фарш будет готов, обжарьте его на раскалённой сковороде с добавлением растительного масла в течение 5-8 минут. Огонь рекомендую сделать на максимум.
6
6. К готовому фаршу добавляем мелко порезанный лук, и жарим ещё 5 минут при постоянном помешивании. Далее делаем огонь тише, вливаем воду, и тушим ещё 20 минут, предварительно накрыв сковороду крышкой.
7
7. Пока тушиться фарш, мы тем временем собьём одно яйцо с одной чайной ложкой воды.
8
8. А когда фарш пройдёт полное тушение в течение указанного времени, поднимем крышку, выльем яичную смесь, распределим по всей площади и продолжим тушить ещё 5 минут. Можете добавить соус для вкуса.
9
 9. Пора приступить к выпеканию блинов. Делаем мы это вот таким образом!
10
10. Когда блины будут готовы, немного остудите их. По очереди расстелите блины, смажьте каждый небольшим количеством сливочного масла. Пока блин тёплый, это будет сделать не сложно. Выложите мясную начинку на поверхность промазанного блинчика.
11
11. Заворачиваем блинчик конвертиком и закручиваем в трубочку. Заворачиваете блины, как вам будет угодно, ведь основную процедуру, мы с вами уже проделали.
12
12. В конечном итоге мы получаем вкусные блины с мясной начинкой. Приятного вам аппетита!

Блины на кефире видео рецепт:

Автор рецепта Алёна Балан!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *