Время на подготовку:
1 час 0 мин
Время приготовления:
1 час 0 мин
Представляю пошаговый рецепт голубцов в духовке. Да, да, вы не ошиблись в духовке, так их тоже можно приготовить. И так приступим, взяв свежий кочан капусты!
Ингредиенты:
Капуста — 1 шт.
Рис — 125 гр.
Фарш — 500 гр.
Зелень петрушки – 1 пучок
Лук – 1шт.
Масло подсолнечное — 4 ст.л.
Томатное пюре — 500 гр.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Возьмите целый кочан свежей капусты, и обработайте его (вырежьте кочерыжку, удалите верхние листья и как следует, вымойте). Капусту лучше всего брать белокочанную. я как то готовила капустные котлеты, так вот там я её обрабатывала немного по другому.
2. Кладём обработанную капусту в большую кастрюлю, заливаем водой. Ставим на огонь и доводим до кипения, после чего делаем огонь тише и варим капусту, постепенно отделяя от неё сваренные листья.
3. Пока капуста вариться советую не терять время и приготовить мясную начинку, для этого добавляем в наш фарш немного соли и перца и перемешиваем до равномерного их распределения.а).Далее отвариваем рис до полуготовности. Что бы довести его до такого состояния требуется 15 минут. В это время мелко шинкуем петрушку и добавляем её к нашему фаршу.б).И последний ингредиент, который нужен в фарше это лук, обжаренный до золотистого состояния. Как его пожарить правильно вы узнаете здесь. Добавляем готовый лук в фарш, туда же добавляем полу готовый рис, всё тщательно вымешиваем, и получаем что-то вроде этого.
4. Листья капусты, которые уже прошли термическую обработку и полностью готовы, выкладываем на стол по одному. Заворачиваем начинку в листья, я драл 2-е столовые ложки для одного голубца.
5. Теперь готовим голубцы, таким образом, заворачивая в конвертики до полного израсходования мясной начинки. У меня из представленных материалов вышло чуть более 12 голубцов.
6. И так, оставшуюся капусту я измельчила, и использовала как подстилку в форме для запекания. Таким образом, вы избежите пригорания основного блюда (голубцов) ко дну формы. Этот способ я использую, когда готовлю не только голубцы, но и другие мясные блюда под маринадом.
7. Настало время выложить наши голубцы в форму для запекания. Томатное пюре, которое я рекомендую приготовить самостоятельно из помидоров, им мы заливаем наши голубцы. Всё это дело запечатываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку готовиться на 60 минут. По истечению указанного времени, наше блюдо будет готово, приготовьте картофельный гарнир, и подайте его к столу вместе с голубцами.
Видео рецепт приготовления:
На этом голубцы готовы, приятного аппетита. Кстати, голубцы, приготовленные в духовке, намного вкуснее просто отваренных в кастрюле. Благодаря тому, что мы их накрыли фольгой, они отлично пропеклись и наполнились вкусом.
