Баклажаны — один из незаменимых продуктов в зимний период. Особенно хорошо получается заготовка из баклажанов в аджике. Аджика – это традиционный грузинский соус, обладающий ярким ароматом и пикантным вкусом. Сочетание этих двух ингредиентов позволяет получить неповторимое блюдо, которое станет настоящим украшением вашего зимнего стола.

Приготовление заготовки баклажанов в аджике не требует особых навыков и времени. Главное – выбрать правильные ингредиенты и следовать рецепту. Для приготовления аджики потребуется свежий лук, чеснок, томаты, перец, орехи, шафран, зелень и специи. Отдельно стоит выделить баклажаны – они должны быть крупные, спелые и без повреждений.

Шаг за шагом, сопровождаясь яркими фотографиями, рецепт поможет вам создать настоящее кулинарное шедевр. Результатом приготовления баклажанов в аджике будет разнообразная и ароматная закуска, которую можно подавать в качестве самостоятельного блюда или добавлять в салаты, супы и горячие блюда.

Заготовка баклажанов в аджике на зиму

Баклажаны в аджике — это отличная заготовка на зиму, которую можно использовать для приготовления различных блюд. Аджика добавляет остроты и аромата этому консерву, делая его по-настоящему вкусным и аппетитным.

Для заготовки баклажанов в аджике на зиму понадобятся свежие баклажаны, острый перец (можно использовать чили или специальный острый перец для аджики), чеснок, укроп, петрушка, соль, уксус и растительное масло.

Процесс приготовления заключается в том, чтобы нарезать баклажаны и перец, обжарить их на сковороде с маслом, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, затем солить и довести до готовности с добавлением уксуса. После этого аджика с баклажанами разлаживается по банкам и стерилизуется.

Готовый продукт можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать в качестве соуса к различным горячим и холодным блюдам. Заготовка баклажанов в аджике на зиму прекрасно сохраняется и будет радовать вас своим вкусом и ароматом в течение всего сезона.

Рецепт с пошаговыми фото

Хотите научиться готовить аджику с заготовкой баклажанов на зиму? Следуйте этому простому рецепту вместе с пошаговыми фотографиями, чтобы получить вкусный результат.

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: баклажаны, помидоры, перец, чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло и специи по вкусу. Овощи необходимо вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2: Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней баклажаны до золотистого цвета. Затем аккуратно переложите их в глубокую емкость.

Шаг 3: В этой же сковороде обжарьте помидоры, перец и чеснок. После этого добавьте их к баклажанам в емкость.

Шаг 4: Перемешайте все ингредиенты и посолите по вкусу. Добавьте сахар для придания сладости и уксус для сохранения свежести вкуса. Хорошо перемешайте.

Шаг 5: Поставьте емкость с массой на огонь и варите в течение 1,5-2 часов, пока аджика не станет густой и насыщенной.

Шаг 6: Готовую аджику можно разложить в стерилизованные банки и закрыть их крышками. Это позволит сохранить аджику на протяжении всей зимы.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить аджику с заготовкой баклажанов на зиму. С этим рецептом и пошаговыми фотографиями вы с легкостью справитесь с этой задачей и сможете насладиться вкусным результатом в холодные зимние дни.