Бешбармак – это национальное блюдо казахской кухни, которое не оставит равнодушными любителей мясных блюд. Главным ингредиентом этого блюда является свежее мясо, которое обязательно должно быть достаточно жирным. Блюдо готовится на двух уровнях – сначала готовится бульон, затем мясо и тесто варится в этом бульоне. Таким образом, бешбармак представляет собой оригинальное сочетание мяса, теста и ароматного бульона.

Для приготовления бешбармака по-казахски с фото пошагово потребуются следующие продукты: свежее мясо (говядина или баранина), лук, мука, яйца, соль, зелень, специи по вкусу. В национальной кухне казахов принято готовить бешбармак на большое количество человек, поэтому пропорции продуктов рассчитываются исходя из этого. Однако, при желании можно легко адаптировать рецепт под свои потребности.

Шаг 1: Подготовьте мясо, удалив лишний жир и промыв его в холодной воде. Залейте мясо водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Варите мясо около 1,5-2 часов, до мягкости.

Шаг 2: Подготовьте тесто для бешбармака, смешав в миске муку, яйца и соль. Замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте на 30-40 минут для отдыха.

Шаг 3: Нарежьте лук кольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Выньте лук из сковороды и оставьте его на тарелке до использования.