Баранина считается одним из самых ароматных и вкусных видов мяса. И если вы хотите приготовить настоящую деликатесную гастрономическую похлебку, то сочная баранина с капустой в духовке — отличный выбор. Такой рецепт подойдет для больших семейных ужинов, где всем хочется сытного и вкусного блюда.

На приготовление такого блюда может понадобиться немного времени и усилий, но результат точно того стоит. Сочная ароматная баранина, ухоженная свежая капуста и разнообразные специи создадут непередаваемый вкусовой букет. Блюдо получится нежным, пикантным и весьма аппетитным.

В этом рецепте присутствуют пошаговые фото, которые помогут вам понять как правильно приготовить блюдо и добиться идеального результата. Следуя инструкциям и используя правильные пропорции, вы точно получите сочную баранину с капустой в духовке, которая станет завтраком, обедом или ужином для всей семьи. Приятного аппетита!

Приготовление маринада и маринирование мяса

Процесс приготовления сочной баранины с капустой в духовке начинается с приготовления маринада. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: сок половины лимона, оливковое масло, растительное масло, соль, черный перец, сухая горчица, сухие травы (тимьян, розмарин, орегано) и измельченный чеснок.

Сначала в большой миске смешайте сок лимона, оливковое масло и растительное масло в соотношении 1:1. Добавьте соль, черный перец, сухую горчицу и измельченный чеснок по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Теперь маринад готов, можно перейти к маринированию мяса. Для этого возьмите свежую баранину — нежное филе или ребрышки. Поместите мясо в миску с маринадом и аккуратно обмакивайте каждый кусок, чтобы он полностью покрылся маринадом.

Когда мясо полностью погрузилось в маринад, закройте миску пленкой или накройте крышкой и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике. Во время маринования мясо пропитается ароматами и приобретет сочность.

Запекание баранины с капустой в духовке

Запечь баранину с капустой в духовке — это отличная идея для приготовления полезного и вкусного блюда. Баранина обладает особым ароматом и насыщенным вкусом, который сочетается с нежностью капусты. Запекание в духовке позволяет мясу и овощам хорошо пропитаться специями и соусом, при этом сохраняя все полезные свойства продуктов.

Для приготовления сочной баранины с капустой в духовке потребуются следующие ингредиенты:

• баранина (отборное мясо без жира) — 500 г;
• белокочанная капуста — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль, перец и пряные травы по вкусу.

В начале приготовления необходимо баранину смазать маслом и приправить солью, перцем и пряными травами. Затем следует нарезать капусту, лук и морковь кубиками. Зубчики чеснока следует измельчить. Все овощи и чеснок поместить в глубокую емкость, добавить соль и перемешать.

Далее необходимо распределить овощную смесь на противне и выложить сверху куски баранины. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут, пока блюдо не приобретет золотистый цвет и не станет готово.

Готовую запеканку можно подать к столу с гарниром из отварного картофеля или риса. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола и понравится как взрослым, так и детям.