Рождественский полено — это потрясающий десерт, который порадует всех гостей на ваших рождественских праздниках. Этот торт-рулет, выполненный в виде полена с шоколадным кремом, позволит вам создать атмосферу праздника и удивить своих близких.

Для приготовления рождественского полено вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 60 г муки;
• 30 г какао-порошка;
• щепотка соли;
• 250 г маскарпоне;
• 100 г шоколадных крошек;
• шоколадные украшения для декора.

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом в пышную массу. Добавьте муку, какао-порошок и щепотку соли, аккуратно перемешайте.

Вылейте получившуюся смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой. Растолките тесто, чтобы оно равномерно распределилось по всему противню. Выпекайте в духовке около 10-15 минут, до готовности.

Пока тесто остывает, взбейте маскарпоне с шоколадными крошками в однородную массу. Если вы хотите, чтобы крем был сладким, добавьте немного сахарной пудры. После того, как тесто полностью остынет, аккуратно переверните его на чистую поверхность и удалите пергаментную бумагу.

Нанесите шоколадный крем на тесто и аккуратно сверните его в рулет. Оберните рулет фольгой и отправьте в холодильник на несколько часов для застывания крема. После этого станьте нарезать рождественское полено на порции, украсьте шоколадными узорами или другими декоративными элементами и подайте на стол.

Приготовление бисквитного коржа

Чтобы приготовить бисквитный корж для рождественского полено, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, соль, разрыхлитель и ванильный экстракт. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

В отдельной миске взбейте яйца с ванильным экстрактом до получения однородной смеси. Добавьте смесь яиц в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до получения гладкого теста.

Вылейте тесто на противень, выложенный пергаментной бумагой, и распределите его равномерно по всей площади противня. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте бисквитный корж около 10-12 минут, пока он не станет золотистым и поднимется.

После того как бисквитный корж будет готов, аккуратно перекладывайте его на ровную поверхность, посыпанную сахарной пудрой или чистым полотенцем. Оставьте бисквитное полотно остывать перед тем, как приступить к следующему этапу приготовления рождественского полено.

Сборка и оформление торта-рулета

После того как выпекли и остудили бисквит, приступаем к сборке торта-рулета. Начинку для торта можно выбрать любую: сливочное масло с сахарной пудрой, сладкий крем или фруктовую смесь. Но помните, что выбранная начинка должна быть хорошо смешана и однородной консистенции.

Теперь приступаем к самому важному — сборке торта. Раскатываем бисквит на противне в виде прямоугольника, затем аккуратно намазываем на него начинку. Равномерно распределяем начинку по всей поверхности бисквита, оставляя около 2-3 сантиметров с обеих сторон без начинки. Также стараемся нанести начинку тонким слоем, чтобы она не вытекала при сворачивании.

После нанесения начинки аккуратно сворачиваем бисквит в рулет. Для этого берем одну из сторон бисквита и начинаем аккуратно скручивать его в рулет с помощью противня или салфетки. Продолжаем скручивать, пока не получим красивый рулет. Держим рулет в этом положении несколько минут, чтобы он застыл и не развалился.

Далее переходим к оформлению торта-рулета. На этом этапе можно использовать фантазию и добавить различные украшения для создания праздничного настроения. Например, посыпать сверху торт-рулет мелкими карамельными крошками или шоколадной крошкой, украсить масляным кремом и ягодами, а также добавить кондитерскую пудру для придания торту рождественского снежного эффекта.

Готовый торт-рулет можно подавать на стол и наслаждаться его великолепным вкусом и красивым внешним видом. Он прекрасно подойдет в качестве десерта к рождественскому столу или просто для угощения гостей в любое время года.