Безе «Мумии» – это чудесное лакомство, которое можно приготовить легко и быстро дома. Этот сладкий десерт пользуется огромной популярностью благодаря своему нежному вкусу и хрустящей текстуре. В этой статье мы подробно рассмотрим рецепт безе «Мумии» с фото пошагово, чтобы вы смогли легко повторить его дома и порадовать своих близких и гостей.

Ингредиенты:

1. Белки 4 шт.
2. Сахар 200 г
3. Сок половины лимона
4. Ванильный сахар 1 ч.л.

Приготовление безе «Мумии»:

1. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте сахар и ванильный сахар постепенно, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.
2. Добавьте сок лимона и аккуратно перемешайте.
3. Нагрейте духовку до 100 градусов.
4. Покройте противень пергаментной бумагой.
5. Наберите смесь в кондитерский мешок и выдавите маленькие безе на противень.
6. Выпекайте безе в духовке около 1 часа до тех пор, пока они не станут сухими и легко отламываются от противня.
7. Остудите безе до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

«Вкусные безе «Мумии» станут прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасно украсят любой праздничный стол. Попробуйте приготовить такое вкусное и нежное лакомство и порадуйте своих близких и гостей!»

Приготовление безе

Безе — это нежные и легкие пирожные, которые готовят из сахара, яичных белков, соли и уксуса. Приготовление безе — это настоящее искусство, требующее точности и определенных навыков.

Первым шагом при приготовлении безе необходимо разделить яичные белки от желтков. Белки должны быть комнатной температуры, так как при комнатной температуре они взбиваются лучше. В отдельной чистой посуде взбиваем белки до образования пышной пены, добавляя постепенно сахар. Важно помнить, что белки должны быть хорошо взбитыми и не содержать жидкости.

Затем добавляем щепотку соли и уксус, которые придают безе стабильность и упругость. Смесь нужно продолжать взбивать до тех пор, пока она не станет плотной и блестящей. Обычно это займет около 10-15 минут.

Подготавливаем противень, покрывая его бумагой для выпечки. При помощи кондитерского мешка или ложки формируем небольшие безе на противне. Рекомендуется делать их круглой формы или овальной, чтобы они равномерно пропеклись.

Ставим противень в разогретую до 100 градусов духовку на примерно 1,5 часа. Готовность безе можно проверить, уложив ложку на него: если она остается прямой и не проваливается, то безе готово.

Когда безе готовы, необходимо оставить их в духовке на несколько часов, чтобы они полностью остыли и стали хрустящими. После этого можно приступать к украшению безе с помощью сахарной пудры, шоколада или фруктовых джемов. Для придания дополнительного вкуса можно также добавить в крем размельченные орехи или сухофрукты.

Сборка и оформление десерта

Для начала соберите все необходимые ингредиенты и приготовленные кусочки безе, чтобы было удобно работать. Расположите их на чистой поверхности или на большой тарелке, чтобы было удобно выполнять следующие шаги.

Возьмите первый кусочек безе и аккуратно нанесите на него небольшое количество сладкой начинки, например, взбитых сливок или крема. Разотрите начинку по всей поверхности безе, оставляя небольшое свободное пространство по краям.

Затем аккуратно поместите на нанесенную начинку второй кусочек безе. Прижмите его сверху, чтобы безе и начинка хорошо сцепились. Повторите этот шаг для остальных кусочков безе, нанося начинку и собирая слои.

Для оформления десерта можно использовать различные ингредиенты. Например, посыпать его сверху крошками шоколада или орехами, добавить свежие фрукты или ягоды. Вы также можете украсить десерт с помощью карамели, шоколадной глазури или декоративных сиропов.

Подайте готовый десерт на красивой тарелке или на отдельных десертных блюдцах. Вы также можете создать красивую композицию из нескольких десертов на большом блюде или на столе, чтобы порадовать своих гостей.