Бенье — это классическое французское лакомство, похожее на американские пончики или российские пышки. Такие пышки получаются воздушными, нежными и ароматными. Их можно подавать на завтрак, полить медом или посыпать сахарной пудрой. В подготовке рецепта нет ничего сложного, нужно просто следовать нескольким шагам, чтобы получить идеальные французские бенье. В этой статье представлен пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет вам приготовить это вкусное лакомство.

Первым шагом в приготовлении бенье является подготовка теста. Для этого вам понадобятся мука, сахар, яйца, молоко, соль, дрожжи и масло. Сначала растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте немного сахара. Дайте дрожжам активироваться в течение нескольких минут. Затем в большую миску добавьте муку, соль, оставшийся сахар и яйца. Перемешайте все ингредиенты вместе, постепенно добавляя молоко с дрожжами. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.

После приготовления теста его необходимо оставить на примерно 1-2 часа, чтобы оно подошло. Для этого накройте миску с тестом пленкой или кухонной тряпкой и оставьте его в теплом месте. Когда тесто удвоится в размере, это означает, что оно подошло. На этом этапе вы можете заметить, что тесто стало более пушистым и объемным.

Когда тесто поднялось, необходимо перейти к следующему шагу — жарке бенье. Для этого нагрейте растительное масло в большой и глубокой сковороде. Оно должно быть достаточно глубоким, чтобы бенье могло свободно плавать и подниматься. Формируйте небольшие шарики из теста и бросайте их в разогретое масло. Жарьте бенье с обеих сторон до золотистого цвета. Когда они будут готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Готовые бенье можно подавать сразу после приготовления. Они великолепно сочетаются с горячим шоколадом или кофе. Также их можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой для улучшения вкуса и внешнего вида. Насладитесь этими воздушными французскими пончиками вместе с вашими близкими и друзьями!