Адыгейский сыр — это одно из самых вкусных и полезных молочных продуктов, полученный из кисломолочной массы. Он отличается нежной текстурой, легко растворяется на языке и обладает неповторимым сливочным вкусом. Популярность этого сыра не случайна, ведь его приготовление не требует особых навыков и изысканных ингредиентов. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить адыгейский сыр в домашних условиях по шагам с пошаговыми фото.

Первым шагом для приготовления адыгейского сыра является нагревание молока. Для этого возьмите свежее коровье молоко (желательно не пастеризованное) и нагрейте его в большой кастрюле на среднем огне до температуры 32-35 градусов Цельсия. Не доводите молоко до кипения, так как это может негативно повлиять на его свойства и структуру.

После того, как молоко достигнет нужной температуры, добавьте в него закваску. В качестве закваски можно использовать молоко, прокисшее в натуральных условиях, или специальную закваску, приобретенную в магазине. Закваску необходимо тщательно перемешать с молоком и оставить кастрюлю на несколько часов при комнатной температуре, чтобы произошло брожение и образовалась кисломолочная масса.