Азу из свинины — рецепт с фото пошагово. Как приготовить свинину с солеными огурцами?
Азу – это национальное блюдо кавказской кухни, которое приготавливается из мяса с применением овощей и специй. Одним из популярных вариантов азу является его комбинированная версия с свининой и солеными огурцами. Такое сочетание придает блюду особый вкус и аромат, делая его по-настоящему сытным и аппетитным.
Для приготовления азу из свинины с солеными огурцами понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 3-4 средних соленых огурца;
- 2 средние луковицы;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления азу следующий:
- Свинину нарезать кубиками или полосками, затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить нарезанный лук и жарить до мягкости.
- Огурцы нарезать кубиками и добавить к мясу с луком, все тушить вместе еще около 5 минут.
- Приправить солеными огурцами по вкусу солью и перцем.
- Готовое азу подавать на стол горячим, можно украсить зеленью.
Азу из свинины с солеными огурцами готовится быстро и просто. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или дружеского посиделки. Приятного аппетита!
Ингредиенты для азу из свинины с солеными огурцами
Для приготовления азу из свинины с солеными огурцами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина — 500 грамм;
- Соленые огурцы — 200 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Помидоры — 2 штуки;
- Перец сладкий — 1 штука;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль — по вкусу;
- Приправы (перец, кориандр, смесь для мяса) — по вкусу.
Обратите внимание, что указанные пропорции рассчитаны на 2-3 порции. Если вы приготовите больше, то необходимо увеличить количество ингредиентов соответственно.
Пошаговое приготовление азу из свинины с солеными огурцами
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 5-6 соленых огурцов;
- 1 луковица;
- 3 столовых ложки майонеза;
- соль, перец — по вкусу.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Огурцы и лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 2: Обжарка свинины
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее свинину и обжарьте до золотистой корочки на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Добавление лука и огурцов
Добавьте на сковороду лук и огурцы. Перемешайте все ингредиенты и жарьте 5-7 минут до мягкости лука.
Шаг 4: Подача
Закройте крышкой сковороду и уберите с огня. Дайте азу настояться 5 минут. Затем добавьте майонез, тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Азу из свинины с солеными огурцами готова. Приятного аппетита!