Время на подготовку:
25 мин
Время приготовления:
10 мин
Печенка является очень доступным ингредиентов для приготовления, а также из неё получаются вкусные блюда.
Ингредиенты:
Печень (куриная) – 500 гр.
Картошка – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Мука – 3 ст.л.
Специи по вкусу
Способ приготовления:
1. Для приготовления котлет из печёнки, я взяла печень курицы. Она является самой нежной и не горчит в отличии от других. На этом шаге нужно измельчить печень с помощью мясорубки или блендера, я делаю это первым способом. При выборе любый мясных изделий, акцентируйте внимание на это.
2. Далее картофель и морковь хорошо промываем, а затем отвариваем. Избавляем готовый картофель от кожуры, также поступаем и с морковкой. Режем данные ингредиенты на небольшие куски, которые в последующем действии пропускаем через мясорубку.
3. Для скрепления всех составляющих в данное содержимое вбиваем одно яйцо. Но я советую добавить лучше два яйца, таким образом, мы получим более плотные печёночные котлеты.
4. Последним ингредиентом, который мы добавляем, является мука, её мы также вмешиваем в полученную консистенцию. Тем самым мы получаем готовую смесь, в которую по вашему вкусу добавьте специи и соль. В качестве специй я использовала смесь чёрного и белого перцев. Он придал печёночным котлетам особой пикантности.Одна моя хорошая подруга добавляла измельчённую кавказскую зелень, говорит, вкус поменялся значительно. Я, как и она, очень люблю экспериментировать, но пока сама этого не сделаю, рекомендовать не буду. По этому, этот эксперимент я оставляю на вас. Напишите в своих комментариях, что у вас получилось.
5. Теперь нам нужно приготовить котлеты из того месива, которое у нас с вами получилось. Ставим сковороду на огонь, наливаем растительного масла,высокого качества и только очень полезное, доводим до оптимальной температуры жарки. Берём небольшой кухонный половник и небольшими порциями выливаем состав на раскалённую сковороду.С одной и с другой стороны, обжариваем котлеты по 3-5 минут, до полного состояния готовности. Чтобы котлетки не пригорали, используйте качественную сковороду. Если таковой нет, просто переворачивайте печёночные котлеты из стороны в сторону несколько раз.
Дополнительная информация:
Перед подачей этого блюда украсьте его зеленью, и добавьте немного вкусного соуса, рецепт которого вы найдёте на моём сайте. А на этом у меня всё, огромное спасибо, что готовили вместе со мной, приятного вам аппетита, пока!
Видео рецепт приготовления котлет из печёнки:
Многие не любят пошаговые рецепты, им нужно подавать максимально изложенный вариант с очень простой подачей. Кроме видео рецепта, я ничего лучше пока не нашёл. В данном видео вы увидите процесс приготовления котлет. Он немного отличается от того рецепта который я вам только что подробно описала, но в этом и фишка. Зачем дважды разжёвывать одно и тоже.
