Овощная солянка тушеная с помидорами и луком

Овощная солянка тушеная с помидорами и луком, это отличное первое блюдо, которое можно готовить во время великого поста и наслаждаться всей семьёй.

Так же любителям вегетарианской кухни, могу посоветовать приготовить это блюдо, очень мало калорий и очень много пользы. Конечно для не для всех подойдёт такой рецепт, кто то хочет чего нибудь попроще и по мяснее, могу предложить солянку сборную в ней очень много мясных ингредиентов, как вы любите.

Ингредиенты:

Соленый огурц – 4 шт.
Лук – 4 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Маслины – 8 шт.
Лимон – ½ шт.
Масло растительное – 4 ст.л.
Укроп порубленный – 4 ст.л.
Вода – 1,5 л.
Соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:

Помидор перемешать в блендере.
Солёный огурец разделать и нарезать соломкой.
Натереть на тёрке лук, морковь, перемешать с огурцами, маслинами и размельчённым помидором.
Разогрейте вместе с маслом сковородку.
Положить эти ингредиенты на сковородку и тушить в течении 6мин.
Возьмите кастрюлю, с кипятите в ней 1,5л. Воды, и добавьте в воду тушёные овощи из сковороды.
Положите лимон, и ещё раз доведите всё до кипения.
Когда блюдо закипит, выключите, и посыпьте всё порубленной зеленью.