| Сегодня мы будем готовить котлеты в духовке . Получаются очень вкусными, благодаря свежему мясу, правильно подобранным специям и соли. |
| Ингредиенты: |
- Мясо (говядина) – 1кг
- Картошка – 3шт.
- Лук репчатый – 2шт.
- Яйца – 2шт.
- Тимьян – 1 шепотка
- Свежая зелень – 50гр.
- Молотый перец и соль – по вкусу
|
| Способ приготовления: |
 |
| 1. Берём следующие ингредиенты, мясо, лук, зелень и пропускаем всё через мясорубку. Если вы не желаете заморачиваться по пустякам, просто приобретите фарш. |
 |
| 2. Когда указанные ингредиенты пройдут через мясорубку, добавим яйца, перец, соли и всё перемешаем. |
 |
| 3. Картофель, который я тоже добавляю в этот рецепт, нужно потереть на тёрке среднего размера. |
 |
| 4. Далее добавить картофель к фаршу и перемешать. |
 |
| 5. Лепить котлеты можно произвольной формы, кому как нравится. Лично я выбрала стандарт. |
 |
| 6. Разогреваем духовку до 210 градусов, кладём котлеты и запекаем 10 минут, затем снижаем температуру до 180 градусов, переворачиваем котлеты по необходимости и запекаем ещё 20 минут. |
 |
| 7. Когда вы готовить котлеты из мяса, которое сами перекрутили, добавили специи и приготовили, получается великолепный результат кулинарного труда. На этом котлеты готовы, всем приятного аппетита! |
Автор рецепта Алёна Балан!
| Котлеты с картофелем и «кровавой Мэри» |
| Ингредиенты на 4 порции: |
- 4-5 крупных картофелин
- 5 веточек тимьяна, только листья
- 2 веточки розмарина, только листья
- 6 зубчиков чеснока
- 10 ст. л. оливкового масла
- 1 крупная луковица
- 250 г говяжьего фарша
- 4 ст. л. воды
- Коктейль «Кровавая Мэри»
- 400 мл протертых томатов в собственном соку
- 3 стебля сельдерея
- 6-8 кубиков льда
- 1 лайм
|
| Способ приготовления: |
- Промойте картофель, удалите загрязнения металлической щеткой.
- Нарежьте картофель крупными дольками, смешайте с листиками тимьяна и розмарина, половиной неочищенных зубчиков чеснока. Добавьте 4 ст. л. оливкового масла, соль, перец, перемешайте.
- Переложите картофель со специями на застеленный пергаментом противень и запекайте 50 минут в разогретой до 190 °С духовке.
- Тем временем лук и оставшийся чеснок очистите и мелко порубите. Фарш обоих видов выложите в миску, добавьте лук и чеснок, воду, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец и хорошо перемешайте.
- Разделите фарш на 6-8 равных частей. Сформируйте из них не большие круглые котлеты. Обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде или гриле на оливковом масле (2 ст. л.) до золотистого цвета с двух сторон. Причем если сделать это на гриле, то получится намного вкуснее, так что советую Вам приобрести на свою кухню электрическую гриль, которая Вам не раз пригодится в последующем. Кстати купить её можете тут.
- Переложите котлеты на противень к запеченному картофелю и запекайте все вместе еще 8-10 минут.
- Приготовьте напиток. Смешайте в блендере томаты в собственном соку, стебли сельдерея (2 небольших брусочка оставьте для украшения), кубики льда, табаско, сок лайма, соль и оставшееся масло. Измельчите все до однородного состояния, разлейте по стаканам, украсьте сельдереем.
- Сопроводите котлеты и картофель коктейлем «Кровавая Мэри».
|
Автор рецепта Алёна Балан!
