| Вашему вниманию представляется, котлеты из рыбы! Это простое в приготовлении блюдо, отлично подойдёт к вашему праздничному столу. |
| Способ приготовления: |
- Филе рыбы, желательно белой (палтуса) – 500 гр.
- Батон – 50 гр.
- Молоко – 50 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Сухари панировочные
- Масло для жарки
|
 |
| Для начинки: |
- Горошек зелёный консервированный
- Лук – 50 гр.
- Соль по вкусу
|
| Способ приготовления: |
 |
| 1. Очищаем лук, режем его на мелкие кусочки, затем обжариваем на сковороде до золотистого цвета. |
 |
| 2. Консервированный зелёный горошек, нужно хорошенько промыть, дабы избавить его от излишней солёности. |
 |
| 3. Смешиваем лук и горошек. |
 |
| 4. Измельчаем данные составляющие в блендере до состояния пюре. |
 |
| 5. Взять мякиш батона и залить его молоком. |
 |
| 6. Рыбное филе должно быть размороженным, перед тем как порубить его в блендере. |
 |
| 7. К филе добавляем батон, яйцо, соль и перец по вкусу, снова перемешать с помощью блендера. |
 |
| 8. Таким вот образом мы добавляем нашу начинку к фаршу. |
 |
| 9. Далее лепим котлеты, до того момента пока все ингредиенты не закончатся. |
 |
| 10. Обвариваем их в панировочных сухарях. |
 |
| 11. С одной стороны обжариваем 5 минут. |
 |
| 12. Затем с другой стороны также обжариваем ещё 5 минут. |
| Данное блюдо подаётся вместе с гарниром из картофеля, риса или гречки. Приятного вам аппетита! |
| Второй рецепт рыбных котлет. |
| Второй рецепт приготовления немного отличается от первого, я его решил написать для того, что бы у вас был выбор. Единственный минус, в его описании нет фотографий. Рецептик не плохой. если понравится, напишите в комментариях, я сделаю фотографии к нему. Спасибо за внимание! |
| Ингредиенты: |
- Рыбы - 1 кг
- Молока - 300 мл
- Белого батона - 150 г
- Луковица — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочного масла - 30 г
- Сухарей для панировки - 50-80 г
- Перец, специи, соль по вкусу.
|
| Для гарнира: |
- Картофеля - 500 г
- Муки - 20 г
- Масла - 20 г
- Сметаны - 50 г
- Соль по вкусу
|
| Способ приготовления: |
- Рыбу почистить, вынуть крупные кости.
- Треть от количества отложить для начинки, а большую часть филе соединить с размягченным в молоке батоном и перемолоть на мясорубке.
- Добавить размягченное масло, перец, специи для рыбы, молока столько, чтобы масса получилась тестообразной.
- Выбить ее о доску, чтобы насытить кислородом.
- Отложенную треть филе вместе с луком измельчить, тушить на медленном огне в небольшом количестве воды при закрытой крышке.
- Тестообразный фарш разделить на части объемом с десертную ложку, выложить на влажную поверхность, сформировать ножом лепешки. В середину выложить немного тушеной начинки так, чтобы края можно было соединить.
- Каждый получившийся полумесяц обвалять в муке, обмазать взбитым яйцом со специями, повторить панировку уже в сухариках и обжарить в масле.
|
- Гарнир: картофель порезать крупной соломкой, каждый кусочек обсыпать смесью муки и соли и жарить на сильном огне до появления румяной корочки с двух сторон.
- Выложить в емкость, залить сметаной и томить на маленьком огне 20 минут.
|
Автор рецептов Алёна Балан!